廣東名菜蔥油雞的做法蔥香四溢-tft每日頭條

廣東名菜蔥油雞的做法蔥香四溢

美食更新时间:2024-08-03 11:12:58

大家好，今天分享一道非常美味的粵菜經典美食，豉油雞，味道鮮美，家喻戶曉，是非常經典的雞肉的做法。自古以來，兩廣地區都有着“無雞不成宴”的說法，豉油雞也因此逐漸出現在兩廣人的視野，一出現就受到大衆好評，立刻就成為兩廣人餐桌上必備美食，尤其是宴請貴賓和年節家宴這些地方，都是必備的一道菜，因為我們已經徹底愛上了它的味道了。下面，我分享一下豉油雞的家常做法，喜歡的朋友一起學習吧。

廣東名菜蔥油雞的做法蔥香四溢（兩廣特色名菜豉油雞）1

豉油雞

食材準備：三黃雞或者清遠雞半隻，蔥姜蒜沫。

調料準備：花生油，食鹽，生抽，老抽，料酒，蚝油，豆豉，紅糖。

做法流程：

1.雞肉清洗幹淨，加料酒，生抽，老抽，塗抹均勻腌制20分鐘。

2.起鍋燒油，下蔥姜蒜沫，豆豉爆香，再下腌制好的雞肉煎一下，煎至兩面金黃.

3.加入一碗清水，一塊紅糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，少量食鹽，小火炖煮30分鐘。

4.炖煮的過程中，不斷地把湯汁淋在雞身上，讓其充分吸收醬汁的香味，待湯汁濃稠，時間也夠了30分鐘，即可出鍋了。

5.放涼之後，剁成塊狀，淋上鍋中剩餘的醬汁，即可開吃。

美味可口的兩廣特色名菜豉油雞，就這麼簡單的做好了，這種做法簡單易學，隻要想學，都可以做的特别的好吃，做出來的豉油雞，肉質爽滑入味，鮮嫩多汁，香甜可口，老少皆宜，非常的正宗。如果你也喜歡吃這道美食，就收藏起來自己做吧，你也可以是大廚呢。

廣東名菜蔥油雞的做法蔥香四溢（兩廣特色名菜豉油雞）2

豉油雞

廣東名菜蔥油雞的做法蔥香四溢（兩廣特色名菜豉油雞）3

豉油雞

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