相信絕大多數的朋友都喜歡吃雞爪,不管是日常拌飯還是娛樂之餘的點心小吃,隻要啃上了雞爪,就肯定停不下來,那麼今天老于就來教一下大家涼拌雞爪的做法。
需要的食材:雞爪兩斤,小米椒15個,大蒜一頭,冰糖适量檸檬兩片,生抽,醋,蚝油,姜和花椒
步驟一:先把雞爪處理幹淨,給生雞爪把指甲剪了(這是個耐心活,做完這步就簡單啦),清水浸泡一個小時
步驟二:把雞爪剁一下,一般以三節為宜
步驟三:把雞爪冷水下鍋煮一下,放生姜料酒和花椒,放這些的作用是把腥味去掉,等水開了大火煮十分鐘,煮好的雞爪放到清水裡面過水,會讓雞爪脆脆爽爽。
步驟四:
把小米椒,蒜切碎,姜切成絲,檸檬切片,冰糖碾碎,都放在盆裡。放适量生抽和醋。
步驟五:倒入雞爪裡拌勻即可
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!