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土豆片怎麼做清淡又好吃

美食更新时间:2024-12-01 07:59:53

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

土豆，又名馬鈴薯，土豆塊裡面含有多種維生素和無機鹽等，土豆中的維生素C可防止壞血病，能刺激人體造血機能，多吃土豆還是有益無害的。

生了芽的土豆千萬不能食用，土豆的幼芽和芽眼龍葵堿含量是 0.3% - 0.5% ，正常人體一次性食入龍葵堿 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。

買土豆時都要挑一挑，揀新鮮無芽的買。

今天就分享一道紅燒土豆片的做法，沒有肉也一樣好吃，喜歡的朋友可以試一試。

土豆片怎麼做清淡又好吃（土豆片試試這個做法）1

我們把土豆皮先削幹淨，把土豆從中間一分為二。

土豆片怎麼做清淡又好吃（土豆片試試這個做法）2

再切成薄片，方便炒着吃。

土豆片怎麼做清淡又好吃（土豆片試試這個做法）3

準備一盤清水，加入食鹽2克，把切好的土豆片放在清水中，防止土豆氧化變黑。

青椒，紅椒都從中間破開，先把籽去掉以後再切成片，青椒，紅椒是用來配色，籽炒進鍋内影響口感。

土豆片怎麼做清淡又好吃（土豆片試試這個做法）4

洋蔥半個切成片，和青紅椒片放在一起。

土豆片怎麼做清淡又好吃（土豆片試試這個做法）5

蔥白切成段，大蒜切成片，生姜切成菱形片。抓入一小撮花椒，一把紅幹椒。

土豆片怎麼做清淡又好吃（土豆片試試這個做法）6

接下來先把土豆片焯一下水。

鍋裡燒水，水開後，把土豆控去水分。

土豆片怎麼做清淡又好吃（土豆片試試這個做法）7

倒入鍋内焯水，焯水30秒，撈出清水快速沖洗，清水沖洗是為了土豆吃起來口感清脆。

土豆片怎麼做清淡又好吃（土豆片試試這個做法）8

土豆焯過水以後，就可以烹饪了。鍋裡燒油，倒入蔥姜蒜，紅幹椒，炒出香味，倒入青紅椒和洋蔥。

土豆片怎麼做清淡又好吃（土豆片試試這個做法）9

翻炒幾下，把青椒炒至接近斷生時，倒入土豆片，加入蚝油2克，生抽3克，快速翻炒。

土豆片怎麼做清淡又好吃（土豆片試試這個做法）10

加入食鹽2克，雞粉1克，白糖2克，翻炒化開調料，勾入水澱粉，倒入一點芝麻油來提亮色澤。

翻炒幾下，快速收一下汁就可以出鍋裝盤。

土豆片怎麼做清淡又好吃（土豆片試試這個做法）11

這個土豆片家常簡單實用，不用肉燒出來照樣好吃。到這裡這盤土豆片就完成了，端上桌就能食用。

喜歡我們第一美食的朋友，敬請給我們評論轉發，第一美食阿飛謝謝大家觀看。

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