材料
鴨肉、金桔、自制山楂粉、自己種的香蔥、姜、冰糖、李錦記紅燒汁、鹽、料酒、
做法
1、 鴨肉切小塊、焯水
2、 撈起瀝水
3、 鍋中放适量油、将鴨肉放入煸炒,将水分炒幹,還有一部分鴨油逼出來,鴨肉表面稍稍有點焦
4、 金桔洗淨對半切待用
5、 放入冰糖拌炒
6、 放姜片拌炒
7、 适量紅燒汁、料酒
8、 拌炒上色
9、 放入金桔
10、稍稍拌炒
11、放入少許山楂粉
12、倒入高壓鍋
13、放适量水,放入蔥結
14、大火燒7-8分鐘之後轉小火,最後直接在高壓鍋内拌炒收汁即可
15、撒上蔥花,再放幾顆金桔即可
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