正宗陽春面的做法和配料-tft每日頭條

正宗陽春面的做法和配料

美食更新时间:2024-11-19 10:20:40

正宗陽春面的做法和配料?我家喜歡吃面食，面條是我家人的最愛，今天用剛剛買的廚師機、還有中裕家的多用途麥芯粉做了面條、口感爽滑又筋道，真的是太好吃啦……，下面我們就來說一說關于正宗陽春面的做法和配料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

正宗陽春面的做法和配料

我家喜歡吃面食，面條是我家人的最愛，今天用剛剛買的廚師機、還有中裕家的多用途麥芯粉做了面條、口感爽滑又筋道，真的是太好吃啦……

陽春面的用料

中裕多用途麥芯粉300g、雞蛋50g、清水100g、鹽1g、玉米澱粉适量、蔥花2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、胡椒粉1小勺、香油1勺

陽春面的做法

步驟1準備好材料

步驟2首先先液體後固體的順序将所有的食材放入廚師機的面桶裡，依次為清水、雞蛋、中筋面粉和鹽

步驟3啟動廚師機的和面程序，用2檔揉面10分鐘

步驟4把和好的面用手揉圓

步驟5蓋保鮮膜靜置半個小時左右

步驟6把醒好的面團分成兩半，取一半用擀面杖稍微擀成薄一點的面皮，（這樣壓面片的過程中會省事很多）

步驟7用壓面器從8檔開始壓面片，反複壓2次後、轉化成6檔繼續壓2遍、再轉4檔壓2次，最後轉1檔繼續壓，直至看見面皮壓的光滑細膩的時候

步驟8換上切面條的配件後，面條就完美呈現在眼前了

步驟9面條上撒上适量澱粉、這樣是為了防止面條粘連在一起，蔥切蔥花（下面做的是1人份）

步驟10碗中加入蔥花、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻備用

步驟11鍋中倒入适量清水煮沸後，放入做好的面條，煮至面條漂浮在水面即可關火

步驟12撈出放入碗中，再加入适量的煮面湯的水拌勻即可

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