說起火鍋丸子，相信大家并不陌生，不管是吃火鍋還是炒個麻辣香鍋，都會放上幾個火鍋丸子，無論是大人還是孩子，都很喜歡吃。的确，火鍋丸子吃起來不僅味道更鮮，口感也非常Q彈，而且煮進鍋裡，無論多久口感都比較好，不用擔心會像菜一樣煮軟煮爛。但是，如今市場上的火鍋丸子花樣繁多，各種形狀、顔色數不勝數，我們有時也會在網上看到一些關于火鍋丸子食品安全的讨論。不同包裝、不同種類的丸子價格也不同，有些十塊就能買到整整一斤，而有些十幾塊才隻能買幾個，究竟哪一種火鍋丸子吃起來更讓人放心呢？有時未必價格越貴越好，想要買到放心的火鍋丸子，應該參考以下這幾點。
第一，食品包裝
如今市面上的火鍋丸子，要麼是散稱的，要麼是一袋一袋獨立包裝的。散稱的丸子也有兩種，一種是小作坊自行加工的，還有一種是商家進貨時會有大的包裝，為了方便顧客選購，拆分開散稱售賣的。通常來說，一些小作坊的衛生和原材料的選擇都不是很樂觀，食品安全難以保障，所以建議大家不要購買這類丸子。而商家自己拆分的火鍋丸子，通常都會暴露在空氣中，不僅會被來來往往的人以及空氣中的細菌所污染，店家每天反反複複的解凍、上凍還會加速變質，食用了變質的食物，會給身體帶來不必要的麻煩。而獨立包裝的火鍋丸子，是密封或真空保存，所以從衛生情況來說會優于散稱丸子，所以如需購買，最好買獨立包裝的丸子。
第二，配料表
通常來說，我們吃到的火鍋丸子是用肉糜或魚糜制作的，一些劣質的火鍋丸子更是用一些雞肉、鴨肉和大量食用香精制成的，所以我們一定要仔細閱讀外包裝的材料表。按照國家的相關規定，配料表中原料和所有添加成分都要寫明，并且根據含量高低依次排列，也就是說含量越高，就排在越前面。所以大家購買時要參考配料表，如果配料表中排在前面的都是添加劑或香精就最好别買了。
第三，生産日期
很多人認為，火鍋丸子通常都是在冰櫃裡凍着，那麼冷的環境肯定不會變質，但是冷凍食品也是有保質期的。如果冷凍時間太久，不僅口感會受到影響，如果裡面的肉質變質，還會對身體帶來影響，大家在選購時要選擇生産日期較近，新鮮的火鍋丸子，開封後也要盡快吃完，盡量不要反複冷凍，容易加速食物的變質。
第四，産品外形
有些丸子由于放的時間太長，或食材較差，所以從外觀上看就有很明顯的不足，例如形狀不規則，坑坑窪窪，顔色暗沉、發灰發綠，着基本都是食品不新鮮的标志，一定不要購買！
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