怎樣制作老面發面蒸饅頭-tft每日頭條

怎樣制作老面發面蒸饅頭

美食更新时间:2024-12-02 15:49:51

大家好，我是小秋，今天跟大家分享一下用開水燙面做饅頭，這個老方法已經很少有人用了，但是做出來的饅頭确實很好吃，出鍋後回甘香甜，層次分明，筋道有嚼勁。

怎樣制作老面發面蒸饅頭（用開水燙面做饅頭）1

怎樣制作老面發面蒸饅頭（用開水燙面做饅頭）2

我們先用100克溫水化5克酵母備用，大碗裡加一斤面粉，用200克的開水來和面，一邊倒一邊攪，水要少量多次的加，用開水燙面做出來的饅頭會更柔軟細膩，保濕時間長，吃着口感一點都不幹。

怎樣制作老面發面蒸饅頭（用開水燙面做饅頭）3

稍微放涼不燙手的時候，把化好的酵母水加進來攪勻和成面絮，再揉成面團，剛開始揉的時候不容易揉光滑，可以蓋上蓋子或者保鮮膜醒5分鐘再揉，很容易就揉光滑了。

怎樣制作老面發面蒸饅頭（用開水燙面做饅頭）4

然後搓成長條下成等份的面劑子，大點小點都行，根據個人喜好來。

怎樣制作老面發面蒸饅頭（用開水燙面做饅頭）5

再把每個面劑都揉成饅頭形，像我這樣由外向裡轉圈地揉，多揉一會，每個饅頭大約都要揉個4、50下才能揉好，揉好的面劑盡量向上收攏，搓成稍微有點橢圓形就可以了，這樣蒸出來的饅頭才不容易塌，特别挺實，一個好看的饅頭生坯就做好了，面劑全部揉成饅頭生坯後蓋上保鮮膜醒發到原來的1.5倍大。

怎樣制作老面發面蒸饅頭（用開水燙面做饅頭）6

醒好的饅頭生坯明顯看起來比原來大了好多，稍微按一下不會彈，拿起來還輕飄飄的就可以開蒸了。

蒸饅頭我感覺最好是涼水上鍋蒸，萬一饅頭的生坯沒有醒發好的話，在水加熱過程中饅頭還能繼續發起來一些，這樣你蒸出來的饅頭就會特别蓬松暄軟，不會出現死面的現象。

水開後計時蒸15分鐘，關火後再焖3-5分鐘就可以開鍋了。

怎樣制作老面發面蒸饅頭（用開水燙面做饅頭）7

看看我用開水燙面做的饅頭還不錯吧，蓬松暄軟，表皮光滑油亮，裡面層次感十足，咬一口還甜絲絲的，能吃出面粉的香味，還特别有嚼勁，其實老一輩都是用開水燙面來做饅頭的，特别好吃，喜歡的話趕緊試試吧。

怎樣制作老面發面蒸饅頭（用開水燙面做饅頭）8

怎樣制作老面發面蒸饅頭（用開水燙面做饅頭）9

想了解更加詳細的做法，可以點擊我的頭像進入主頁，然後選擇視頻，就可以看到用開水燙面做饅頭的詳細視頻做法了哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食吃百吉圈上火嗎？百吉圈的營養價值有哪...
每一個人的身體情況都是不一樣的，有些人如果容易上火一定要注意清淡的飲食，這樣才能更加的健康，下面一起了解下吃百吉圈會上火嗎？百吉圈的營養價值健胃消食常食百吉圈能起到暖胃的效果，同時百吉圈容易被吸消化收适，合腸胃不好的人群食用。吃百吉圈上火嗎不上火食物雖然能讓我們獲取營養，但是不是每種食物都适合自己，... 2024-01-06
美食這些菜比肉類更有營養！
這些菜比肉類更有營養！這些菜比肉類更有營養！你還餐餐都在買肉，各種肉各種吃嗎？快來看看這些比肉還有營養價值的蔬菜吧！大家都知道蔬菜好，但是具體蔬菜的營養價值卻沒幾個人清楚。今天小編給你介紹幾種常見蔬菜的營養價值。1、金針菜金針菜又名“黃花菜”，植株稱“萱草&rdq... 2024-01-06
美食調料也可以當中藥？陳皮能護嗓
小茴香是種溫性調料，有散寒、止痛、活血的作用，如果隻拿它來炖肉的話，攝入量就太少了，可以用它來做零食，比如來炒南瓜籽。買些南瓜籽，放入小茴香、桂皮、大料、生姜以及鹽，煮20分鐘，然後再把南瓜籽炒幹就行了，沒事的時候吃兩個，保健作用非常好。調料也可以當中藥？陳皮能護嗓調料也可以當中藥？調料的功能是增加... 2024-01-06
美食冬季要注意少吃三類寒性食物
健康飲食離不開各種各樣的食物，不同種類的健康飲食，其食物營養也會有區别。冬季飲食應該以溫補為主，很多寒性食物需要少吃或者不吃。究竟，常見的寒性食物都有哪些呢?下面就介紹了幾大寒性食物類型。冬季要注意少吃三類寒性食物1.肉類很多人都不知道，其實我們生活中經常吃的肉類食物中多半都以寒性為主，如果經常食用... 2024-01-06
美食夏天健脾養胃護心就得多吃這瓜
《本草綱目》有記載，南瓜“性溫，味甘，入脾胃經”，中醫認為其有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。最近天氣炎熱，體能消耗較大，因此要多注意保護心髒、補脾養胃，這樣才能增加抵抗力。南瓜營養成分全面，不僅能起到排毒作用，還可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激。好處多多！1、保護心髒南瓜富含膳食纖維，對心髒很... 2024-01-06
美食五種能消除雀斑的天然食物
人人都希望自己有紅潤而光潔的面容，因為它不僅給人以美感，而且也使自己精神愉快，有益于身心健康。但是，有些人臉上卻有許多褐色的雀斑，且這種現象女性比男性多。那麼有何妙方去除呢？現介紹幾種經臨床驗證确有實效的食療方法：西紅柿汁每日喝1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿，對防治雀斑有較好的作用。因為西紅柿中含豐富的... 2024-01-06
美食鹽吃多了會怎麼樣？吃鹽多有哪些危害
鹽是人們日常生活中做菜的調味劑，也是生活中不可缺少的東西，曾經的時候因為缺鹽很多人都患上了大脖子病了，現在這個時代很多東西是可以供應及時了，人們就有了另外的問題了，吃鹽過多的危害出現了，像是誘發高血壓等疾病，我們現在來詳細的了解：鹽吃多了會怎麼樣？吃鹽多有哪些危害鹽吃多了有哪些危害？引發心髒疾病雖說... 2024-01-06
美食喝苦丁茶能降血糖嗎
苦丁茶在生活中一直被認為是一種長壽茶，因為苦丁茶中含有一些天然的保健材料，如豐富的氨基酸維生素，和礦物質微量元素等等，苦丁茶對于一些心腦血管疾病也有一定的防治作用。那麼喝苦丁茶可以降血糖嗎？血糖高的患者或者是糖尿病患者必須養成良好的飲食習慣，多運動來降低血糖。苦丁茶雖然藥用效果很好，但它沒有降血糖的... 2024-01-06
美食紅棗紅糖姜水的功效與作用有哪些
很多女人每次在來月經的時候出現痛經的現象就會束手無策，其實這個時候給自己熬點紅棗，紅糖姜水來喝的話，對痛經的改善效果就是非常好的，而紅棗紅糖和姜水在生活中分開來的話對身體的好處也是很多的，紅棗和紅糖對身體補血的效果非常的好，女人的氣血虛的時候就可以多喝點紅糖紅糖水，還放入姜的話，那麼湯還有驅寒的效果... 2024-01-06
美食沙棘的作用和功效有
說道沙棘這個詞大家都應該不陌生，是一個非常有營養價值得果實，而且藥用價值也是非常高的，有好多地方也會把沙棘作為飼料的，沙棘的作用和功效有好多都是大家所不知道的，有的一些作用大家聽到也行還有寫不敢相信呢，下面我們就詳細的介紹一下沙棘的作用和功效有什麼。沙棘油具有神奇的促進組織再生和上皮組織愈合的作用，... 2024-01-06
美食每天吃一個雞蛋好嗎？雞蛋的功效
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。每天吃一個雞蛋好嗎？雞蛋的功效雞蛋的功效與作用健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發... 2024-01-06
美食晚上偶爾喝點紅酒對腎髒好
晚上喝紅酒，對腎髒健康特别有益，尤其是因腎髒疾病導緻患心血管病症的人。每天飲用一杯紅酒的人，與不飲用紅酒的人相比，患慢性腎病的幾率要低29%。晚上偶爾喝點紅酒對腎髒好因為少量飲酒能降低蛋白水平，如果尿蛋白水平高的話，就會影響腎髒功能的健康，而紅酒中所含的多酚具有抗炎和抗氧化的功效。雖然适量飲酒才有益... 2024-01-06
美食男人這麼“撸”小心當晚就挂掉
陳先生40歲了，随近中年，卻家庭不穩定，前幾日又和愛人大吵一架，遂約了幾位紅藍好友去撸串喝酒。不知不覺便酩酊大醉，回家後自然吐得一塌糊塗，不料肚子越來越痛，以緻不能忍受。危急之際，愛人不計前嫌扶他到醫院急診救治，入院後陳先生的上腹部疼痛漸進性加重，就是越來越疼，然後發展為全腹部的劇烈疼痛。醫生為陳先... 2024-01-06
美食養胃滋補湯都有哪些呢
腸胃不适與人們的生活習慣有着很大的關系，很多人如今都存在着這樣的情況，經常的感到胃不舒服，消化也不好，沒有食欲。為了避免遭受胃病的折磨，大家平時就需要多多的養胃我們的胃，尤其是在飲食上需要注意調理。而喝湯是養胃的不錯的辦法，那麼，養胃滋補湯都有哪些呢？下面給大家介紹幾種具有養胃滋補作用的湯類。蘿蔔湯... 2024-01-06
美食這種猕猴桃千萬别吃！緊急擴散！
被譽為猕猴桃之鄉的周至縣，果農種植的猕猴桃依靠膨大劑增産。2010年周至縣猕猴桃種植面積達到30.7萬畝，總産量25萬噸。一些果農按照去年總産量計算，依靠膨大劑能使猕猴桃淨增産三分之一。全縣産量超過8萬噸，而且當地超過90%的果農均采用膨大劑增産，以保豐收。果農正用勾兌好的膨大劑蘸泡猕猴桃膨大期嫩果... 2024-01-06
美食穿山甲炖雞的功效有哪些？
穿山甲是一種富含多種微量元素以及氨基酸的一種動物，是中醫上一種比較常用的藥材，它的功效也是非常的多的。很多朋友都喜歡把穿山甲和雞一起做，可以讓它們的功效發揮到極緻，作用是很多的。那麼穿山甲炖雞的功效都有什麼呢？我們來了解下吧！希望下面的内容對大家有所幫助。穿山甲炖雞的功效與作用1，治療乳房的病和甲狀... 2024-01-06
美食吃鐵甲魚上火嗎？鐵甲魚的營養價值有哪...
食物搭配不當對身體的傷害也是非常大的，尤其是身體上火是最常發生的，上火會導緻口舌生瘡或者便秘等，所以飲食要特别注意，那麼吃鐵甲魚會上火嗎？鐵甲魚的營養價值魚肉富含人體所需的氨基酸、脂肪酸，并且容易消化，營養價值十分高。吃鐵甲魚上火嗎鐵甲魚屬于涼性食物，正常人不易上火，而且魚肉營養價值豐富，脂肪含量低... 2024-01-06
美食乳糖不耐受奶粉食用中的注意事項有哪些
很多人對于乳糖不耐受症狀，不是特别的了解，這是一種特殊體質的患者，他們對于含有乳糖的一些産品和食物，都會存在着一定的反應，所以在嬰兒使用一些奶粉的過程當中，一定要特别的注意，下面我們就來詳細的了解一下，乳糖不耐受奶粉食用中的注意事項都有哪些？1.少量多次攝入乳制品。即使乳糖酶缺乏個體，也可耐受少量乳... 2024-01-06
美食病死豬肉危害大那麼如何辨别病死豬肉呢
病死豬肉危害大那麼如何辨别病死豬肉呢近日，再一次出現了病死豬肉進入市場的消息。這讓我們感到恐慌，是不是就不能再吃豬肉了呢？别慌張，今天就來教教你如何輕松的辨别病死豬肉，購買到放心的豬肉，一起來學兩招吧。病死豬肉的危害病死豬肉含有大量緻病菌和傳染病源。病死豬肉往往含有大量的緻病菌和傳染病源。因為病死豬... 2024-01-06
美食 10種堅果營養排行榜核桃為腦之果護腦...
不少研究發現，堅果具有降低膽固醇的作用，但不同類型的堅果在降低膽固醇方面的差異鮮有報道。新研究納入34項随機臨床試驗，共1677名受試者，研究人員比較了核桃、開心果、榛子、腰果和杏仁對血脂的不同效應。結果發現，在降低甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇方面，富含開心果的飲食表現最佳；在降低甘油三酯... 2024-01-06
美食三七酒功效有哪些
用三七來泡酒，相信大家都不會覺得陌生吧，因為三七這個食材特别的養生，也算是養生食物的一種，而三七也不僅僅是養生那樣簡單，知道三七的人都會了解可以用這個三七來止血，還可以用三七來炖湯後食用，可以補氣養血，對身體特别的好，那麼這個三七如果用老泡酒的話，三七酒會有哪些功效呢？止血三七有“止血神藥”之稱，散... 2024-01-06
美食魚蛋的營養和做法是什麼
魚蛋，是香港常見的小吃，是由魚肉制成的，又叫做魚丸，這種食物是福建廣州一帶的特産。在我們北方的話都是一些賣速凍的魚丸之類的，也會有純的魚丸，是純魚肉制成的，一般都是在小吃店，火鍋店必備的食材。一般人都特别的愛吃，那麼魚蛋的營養都是有哪些的呢，下面來介紹一下。營養價值1.魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利... 2024-01-06
美食吃新鮮蘆荟上火嗎？新鮮蘆荟的營養價值...
飲食是我們獲取健康的方式，其中新鮮蘆荟在生活中很多人都說經常吃容易上火，但是新鮮蘆荟的營養價值非常的豐富，下面一起了解下吃新鮮蘆荟會上火嗎？新鮮蘆荟的營養價值1.蘆荟中的多糖成分和維生素對皮膚有很好的效果，能消除痤瘡滋潤皮膚。2.蘆荟中的蘆荟酊能殺滅很多病菌，對炎症有抵禦作用，蘆荟的汁液可以用作殺菌... 2024-01-06
美食下奶絲瓜湯的做法相關步驟要牢記在心
絲瓜具有非常好的下奶作用，所以是哺乳期女性的很好食物，最簡單有效的方法就是把絲瓜做成湯來吃，絲瓜湯的做法有多種，可以結合自己的口味來調整食材使用量。一、豬蹄炖絲瓜豆腐是很好的下奶偏方本身絲瓜就有消炎鎮痛之功效，所以和絲瓜絡共同作用，那對産後媽媽的恢複是十分有幫助的。新媽媽可以用新鮮絲瓜與豬蹄或其他肉... 2024-01-06
美食喝什麼可以排毒呢
很多人的體内，由于吃了各種各樣不健康的食物，積累了很多的毒素，如果這些毒素不能排出體外，長期積累在我們體内，就可能使身體堆積多餘的毒素，這些毒素都是會透過皮膚表現出來，一定要采用一些方法，來進行排毒，食療方法是一種非常不錯的方法，喝什麼可以排毒呢。喝茶是一種很好的養生方法，尤其是對于女人來說，喝什麼... 2024-01-06
美食女性懷孕吃猕猴桃對寶寶有什麼好處
懷孕的女性補充營養，不但能盡快的提高自己的免疫力，而且也能對自己體内胎兒有好處，所以很多懷孕的女性，想具體了解一下懷孕吃猕猴桃對寶寶有什麼好處？想全面了解一下好處有哪些？然後選擇吃猕猴桃，保障自己的健康，保障體内胎兒的健康。每100克猕猴桃含糖14克，蛋白質1.6克，鉀320毫克，鈣56.1毫克，鐵... 2024-01-06
美食高壓鍋炖菜有營養嗎？試驗證明高壓鍋更...
許多人喜歡用高壓鍋炖肉、炖排骨，高壓烹調對肉類的營養會有什麼影響呢？研究發現，和其他烹調方法相比，用高壓鍋炖肉基本不會造成蛋白質減少，同時能保護脂肪不被氧化。營養專家發現，高壓鍋烹調魚肉比常壓烹調更能保護脂肪，同時，肉中的不飽和脂肪酸的保存率也更高。這主要是由于高壓鍋烹調形成了一個類似真空的環境，減... 2024-01-06
美食不宜吃粗糧的八類人群介紹
不宜吃粗糧的八類人群介紹1、消化能力有問題的人消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不适合吃五谷雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。2、患消化系統疾病的人群如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。... 2024-01-06
美食吃什麼增強寶寶抵抗力？适合寶寶的養生...
吃什麼增強寶貝抵抗力？适合寶寶的養生粥推薦作為父母，最擔心的可能就是寶寶生病了，寶寶免疫力差，脾虛、腹洩……都會讓父母為之着急。再上加生病了寶寶又不肯吃藥。為何不試試食療養生粥呢，不但美味更能治病防病。看看這11款用于寶寶防病的食療粥。秋季養生食譜粥系列—&m... 2024-01-06
美食吃核桃有什麼好處和壞處有哪些
很多人在吃一個東西的時候就會想知道這個食物的好處和壞處，因為一個東西吃了之後有可能有好處，但是也有可能有壞處，我們必須要了解清楚之後才可以放心的選擇這樣的食物，很多人在吃核桃的時候都不放心，不清楚它的好處和壞處，核桃，吃了是補腦的，如果孩子學習壓力大的話，就可以多吃點這樣的食物來補腦，那麼吃核桃的好... 2024-01-06

tft每日頭條

> 美食

> 怎樣制作老面發面蒸饅頭

怎樣制作老面發面蒸饅頭

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注