冬天越來越近了，不知不覺冬天就快來臨。每到這個時候，我總會去菜市場買點沙窩蘿蔔和豬蹄之類的。都說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，蘿蔔是最适合冬天吃的食材。而豬蹄則可以用來做臘味，每年都饞這個。這倆合在一起還能做菜，我家小孩特别愛吃。所以雖然挺貴，但再貴這菜都要買。
做好的臘豬蹄配上蘿蔔炖煮，有葷有素，營養均衡，小孩吃了能強筋健骨。我家小孩經常吃，現在身體棒棒的，根本不怕在學校被欺負。孩子的成長最關鍵，可别舍不得，買好食材試着做一下吧~
蘿蔔炖臘豬蹄肉
By 幸福精靈a
配料：
臘豬蹄肉 600克、沙窩蘿蔔 1個、大蔥 1節、幹辣椒 2個、姜 20克、枸杞 20粒、白胡椒粉 1克、雞粉 1克、料酒 20毫升
烹饪步驟：
1.主要原材料準備。
2.臘豬蹄肉用冷水浸泡1小時，中間換水2~3回，洗淨後瀝水備用。
3.大蔥切段，生姜切片，枸杞備用。
4.臘豬蹄肉下鍋焯水。
5.砂鍋中加入過濾水，下焯水的臘豬蹄肉。
6.加入大蔥，生姜，幹辣椒。
7.加料酒，大火燒開後轉中小火炖50分鐘。
8.沙窩蘿蔔去皮切塊，50分鐘後加入蘿蔔。
9.再炖煮10分鐘後加胡椒粉，加雞粉調味，再煮5分鐘後加入枸杞。
10.關火，出鍋即可美美的享用啦。
烹饪小貼士：
1、臘豬蹄肉在浸泡的時候，可以勤換水更好的去除鹽味。蘿蔔很易熟，待肉炖至9分熟的時候再下鍋即可，營養不流失。
2、蘿蔔有着消除積食的作用；青蘿蔔中所含熱量較少，而纖維素很多，吃後更易産生飽脹感，有助于消化。蘿蔔還可改善人體腸胃功能，加快人體新陳代謝。
3、豬蹄中含有大量的蛋白質和碳水化合物，并且其中的鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分也很豐富。傳統中醫認為，豬蹄性平，味甘鹹。有着補虛弱，填腎精，健采膝等功效。
你家冬天會做臘肉嗎？
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