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素餃子怎麼做成金元寶

美食更新时间:2024-07-24 07:03:37

素餃子怎麼做成金元寶（新年開運菜好事自然來）1

為了讓元寶做出來更加逼真，所以和面的時候加了點兒其他食物，那就是南瓜~想不到用南瓜這樣一做，和出來的面團金燦燦的，營養和顔值都直線上升，包進去自己喜歡的餡料，一擠一捏，艾瑪，一個圓滾滾胖乎乎的“金元寶”就好啦~再往蒸鍋裡一送一蒸，盛盤過年端上桌真漂亮，簡單美味寓意還好。

By 吃好吃的喽aici君【豆果美食官方認證達人】

用料

南瓜 20g
面粉 150g
白菜 50g
雞蛋 1個
大蔥 1段
濃湯寶 2g
五香粉 2g
鹽 3g
老抽 1g
蚝油 2g

做法步驟

素餃子怎麼做成金元寶（新年開運菜好事自然來）2

1、南瓜去皮去瓤，切成薄片。蓋一層保鮮膜，放入微波爐中高火叮1分20秒，沒有微波爐可以用蒸鍋蒸熟。

素餃子怎麼做成金元寶（新年開運菜好事自然來）3

2、叮軟以後取出，用勺子碾成南瓜泥，自然放涼即可。

素餃子怎麼做成金元寶（新年開運菜好事自然來）4

3、面粉放入面包桶中，放入1g食鹽，以增強面的勁道感。放入南瓜泥，根據面粉的吸水性适量的添加清水，開始和面程序。

素餃子怎麼做成金元寶（新年開運菜好事自然來）5

4、面團表面光滑就可以取出來了，放到一旁饧發。

素餃子怎麼做成金元寶（新年開運菜好事自然來）6

5、再來制作餡料，這次我做的是白菜雞蛋餡兒的。白菜、大蔥洗淨後切成末，雞蛋攤熟後也切成末。

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6、把這三種食材放入大碗中，放入蚝油、切碎或加熱的濃湯寶、剩餘1g的鹽、五香粉和老抽。（鹽要少放一些，其他調料已經含鹽了。）

素餃子怎麼做成金元寶（新年開運菜好事自然來）8

7、攪拌均勻就可以了。

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8、把面團揉成長條，切成一個個的小劑子，按扁。

素餃子怎麼做成金元寶（新年開運菜好事自然來）10

9、用擀面杖擀圓，放入餡料，收口包好。

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10、盡量整理成長方形，用兩個大拇指把面團兩邊按扁

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11、兩端朝裡面一擠一捏，一個元寶形狀的餃子就做好了。

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12、做好所有的。（我也是剛上手做，真的是從很難看到難看逐漸過渡。）

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13、做好的餃子放入蒸鍋中，中火，上汽以後蒸15分鐘左右就可以了。

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14、蒸好以後拿出來裝盤。

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15、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

小貼士

1.南瓜的出水很大，一定要放涼了在和面。 2.餡料根據自己喜歡的口味來調制。

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