泥鳅的做法大全圖解-tft每日頭條

泥鳅的做法大全圖解

美食更新时间:2025-01-01 16:22:29

大家好,我是廚師秀鵬廚，今天做一道脆筍耙泥鳅，泥鳅所含脂肪成分較低，膽固醇更低，屬高蛋白低脂肪食品，粑泥鳅是成都的特色美食，其做法簡單，香辣可口，深受食客的喜愛。

脆筍耙泥鳅的制作視頻，點擊鍊接觀看

泥鳅的做法大全圖解（泥鳅的正确做法）1

原料：

活泥鳅、豆瓣醬、紅花椒、八角、蔥姜蒜、青花椒、山奈、幹辣椒、青筍

泥鳅的做法大全圖解（泥鳅的正确做法）2

制作方法：

1、首先把泥鳅内加入一點鹽把泥鳅殺死，并用蓋子蓋上，大概12分鐘左右，利用這個時間把青筍改刀，先切成段，再切成厚片，然後切成條備用。

泥鳅的做法大全圖解（泥鳅的正确做法）3

2、泥鳅殺死之後放進清水内清洗一下，把泥鳅表面的粘液清洗幹淨，這樣反複的清洗幾次。把清洗好的泥鳅在肚子上劃一刀，開膛備用，把開過膛的泥鳅内髒清除，并用清水清洗幹淨。

泥鳅的做法大全圖解（泥鳅的正确做法）4

3、鍋上火，加入适量的清水，燒開之後下入泥鳅汆水，水再次燒開後倒出泥鳅控水，并用清水沖洗去浮沫。

泥鳅的做法大全圖解（泥鳅的正确做法）5

4、鍋内燒熱加油滑一下鍋，鍋内加油，下入花椒，八角，幹辣椒，蔥姜蒜，炒香，再加入豆瓣醬和少許的紅油繼續煸炒小料，小料炒香之後加入适量的清水，水開後調小火熬制5分鐘。

泥鳅的做法大全圖解（泥鳅的正确做法）6

5、5分鐘之後把湯内的料渣打撈出來，然後加入青花椒，和山奈，下入汆過水的泥鳅，加入一品鮮醬油調味，再加入一點料酒，出鍋倒在高壓鍋内，高壓鍋蓋上蓋子上汽計算時間，時間是1分鐘。

泥鳅的做法大全圖解（泥鳅的正确做法）7

6、鍋上火加入清水燒開之後下入青筍汆水，上汽1分鐘之後，打開高壓閥放氣，把汆好水的青筍放在盛器内墊底，高壓鍋内完全沒有氣體噴出打開高壓鍋，加入，雞粉，和花椒油調味，然後倒入盛器内即可。

泥鳅的做法大全圖解（泥鳅的正确做法）8

制作關鍵：

1.泥鳅加鹽一定要把蓋子蓋好，防止跳出，殺死泥鳅12分鐘左右

2.鹽殺後要把泥鳅多清洗幾遍，粘液清洗幹淨

3.高壓鍋壓制泥鳅一定要控制在1分鐘，到時間就放氣，這樣做出的泥鳅口感剛好脫骨。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食煮凍餃子是用冷水還是用熱水
之前的餃子都是現吃現包，生活條件不好，沒有儲存的條件，現在都是包一些餃子冷藏起來，想吃的時候就下上幾個。現在賣的速凍水餃也很常見，受到大衆的喜愛，銷售量隻增不減。不過，冷凍餃子是很難煮的，有朋友煮凍餃子煮的皮破，湯裡都是餡料，已然沒了味道。... 2023-01-15
美食豌豆苗怎麼炒才好吃呢
豌豆苗怎麼炒才好吃呢?，下面我們就來說一說關于豌豆苗怎麼炒才好吃呢?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!豌豆苗怎麼炒才好吃呢1.豌豆苗水清洗幹淨！2.鍋中燒油，熱熱放入豌豆苗來回翻炒，加入鹽翻炒！3.蒜末備好！4.鳕魚腸切好！5.蒜末和鳕魚... 2023-01-08
美食日本老式壽喜鍋的做法
說到備受喜愛的日式料理，就不得不提到壽喜燒了，随着地區的不同，壽喜燒的口味也略有差異，有的地方口味甜一點，有的地方淡一點、鹹一點。放入的材料也有所不同，但是一定都會有牛肉、大蔥、蒟蒻絲這三項食材，這次介紹我認為較适合大家口味的壽喜燒。日式壽... 2023-01-25
美食青芒果怎麼浸泡好吃
芒果，當我敲下這兩個字的時候，腦海中立馬浮現出了：芒果班戟、芒果冰淇淋、楊枝甘露、芒果慕斯的身影，甚至還不由自主地吞了一下口水。。。不過，今天這篇，不是寫出來饞大家夥的，而是繼續叨叨關于芒果的小知識，當然了，各種芒果做的好吃的，也會在文章中... 2023-01-06
美食孕婦可以吃蟲草花炖排骨雞爪湯嗎
孕婦可以吃蟲草花炖排骨雞爪湯嗎?，今天小編就來聊一聊關于孕婦可以吃蟲草花炖排骨雞爪湯嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!孕婦可以吃蟲草花炖排骨雞爪湯嗎蟲草花炖出的湯很鮮美，又滋潤，是冬天滋補的好食材。蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都... 2023-01-31
美食香港美食家常菜
今天你看到這些咖喱魚蛋是應咖啡魚的要求特意給她做的，她說上次在草莓音樂節給我當了七個小時的苦力，沒吃一口我做的東西，她要補回來。這個咖喱魚蛋的做法，我也不确定是否正宗，反正是我經過N次演練，最後确定的做法，在去草莓音樂節之前，我在家每天都做... 2023-02-09
美食醋溜白菜炒焖子的做法大全
響應号召不出門，每日的吃菜還是在冰箱裡找，大叔家臘叉燒是年節時的備貨，當時無用途指向，現在烹制正時。其實家裡還有一些豬肉松，時代在發展，人們的需求也在不斷進步，現在除了最經典的強化豬肉松外，橫山肉松還有香酥豬肉松、精品豬肉松、台灣香酥肉松等... 2022-11-30
美食最地道的炸醬做法
炸醬一直都很想嘗試，入手了欣和6月香蔥伴侶的各種醬料，豆瓣醬、辣椒醬、甜面醬、豆瓣醬...自己在家煮炸醬，哇！真的肉香醬料足，沒想到做出來的醬這麼好吃，拌飯、拌面、拌各種菜都好吃，一定不要錯過哦！BykJennyk【豆果美食官方認證達人】用... 2023-02-09
美食不用面粉隻用酸奶做出來的點心
教你用酸奶做早餐，清香松軟，入口即化還補鈣，兒子早餐就饞它。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。早餐連吃了兩天自己做的油條，雖說挺好吃，但還是感覺有些油膩，決定換一下口味。我家早餐主要以清淡為主，畢竟早上起床後，胃是空的，吃... 2023-02-09
美食怎樣做皮皮蝦好吃又簡單又好吃
怎樣做皮皮蝦好吃又簡單又好吃?皮皮蝦750克、大蔥、洋蔥、生姜、蒜子、幹辣椒，今天小編就來聊一聊關于怎樣做皮皮蝦好吃又簡單又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!怎樣做皮皮蝦好吃又簡單又好吃皮皮蝦750克、大蔥、洋蔥、生姜、蒜子、幹辣椒。先把... 2022-07-07
美食玉米餅最簡單做法香甜軟糯又好吃
周末又是磨煉廚藝的時候了，對于吃貨小編來說研究美食似乎占據了我所有的業餘時間。看看雜志，也會不自覺的留意關于美食的文章。有時候自己應該開個餐館，或是像國家鼓勵的去做個路邊攤。研究不同的美食，給路過這裡的人品嘗。但想法雖然美好，現實卻真的很骨... 2022-12-23
美食花蛤的家常做法
昨天買的蛤蜊，做了味增湯，剩下的一直泡在淡鹽水裡，早上弟弟說想吃炒的，就做了一些。最近我迷上了味增。味增對人體有很多好處。防癌又抗老豆類發酵品的二次代謝産物也被發現能抑制腫瘤生長。每天喝3碗以上味增湯的女性，得乳癌的機率比每天隻喝1碗的女性... 2023-02-02
美食香港有什麼好的小吃
在考慮旅遊的地點時，大家往往對路程不遠、玩得又多的香港人熱情比較高。确實，香港的迪士尼樂園，太平山東，星光大道，維多利亞港灣對我們都有着無限的吸引力。不過出去旅遊，除了各色景點之外，最不能錯過的當然是“美食”了！香港的美食數不勝數，去之前一... 2023-02-11
美食蘇州中心美食嘻遊記
蘇州美食衆多，但是在大多數人心目中蘇幫菜是以甜見長的，似乎蘇幫菜裡不放糖就不配算是蘇幫菜裡的成員。但其實這算是一種誤解，蘇幫菜偏甜是事實，但是有專門研究蘇幫菜的專家考證過，真正的蘇幫菜系裡面，用糖的菜品不過隻在40%左右。一、松鼠鳜魚蘇州菜... 2023-04-03
美食泡菜壇子老是生花怎麼辦
很多家庭都喜歡腌制泡菜，不過腌制泡菜的手藝可是有差别的，稍不注意，就容易出問題。泡菜壇子生花怎麼辦呢?告訴你應該怎樣巧妙處理。一、泡菜壇子生花怎麼辦1、用1-3節剝去筍殼的竹筍頭(春季的最好，用老的那部分就行)洗淨涼幹後放進泡菜壇裡，過一段... 2023-01-19
美食茄子怎麼炸怎麼炒才不會爛
做燒茄子，先油炸還是直接炒？教你正确做法，茄子不油膩更入味茄子是我們生活中最為常見的蔬菜之一，現在人們的生活條件好了，即使是在寒冷的冬季也一樣可以買到新鮮的茄子。茄子營養豐富、價格便宜、口感軟糯，深受人們的喜愛，無論是在飯館還是家裡的餐桌上... 2023-02-25
美食菠菜炒雞蛋怎麼炒好吃又嫩
By萌面小餅兒用料菠菜300g雞蛋2個鹽少許油少許蔥花少許做法步驟1、起鍋燒水水中加入小半勺鹽2、鍋中倒一點點油3、菠菜焯水撈出4、碗裡打入兩顆雞蛋5、蛋液中放入少許鹽攪拌均勻蔥花少許嗆鍋備用6、油開倒入雞蛋液攪散（炒雞蛋可以多放一點點油，... 2022-11-10
美食姨媽期怎麼減重
有傳言說：經期吃什麼都不會胖，包括甜點、奶茶等高熱量的東西，都可以随便吃，不用擔心變胖。這真的不是女生給自己想吃甜點找的借口嗎？想減肥，該怎麼做呢？經期真的怎麼吃都不會胖嗎？當然不是的，有人說經期會因為激素和基礎代謝的變化導緻對食物中能量的... 2022-10-31
美食啥樣的窩瓜好吃
岐嶺内坑村有一種神奇的金絲瓜，你知道嗎？金絲瓜，别名金瓜、攪瓜，面條瓜，魚翅瓜，為葫蘆科南瓜屬南美洲南瓜中果肉經攪拌成絲狀的一個變種，一年生草本植物。形态特征金絲瓜矮生無蔓，生長勢強，匍匐生長，莖較粗，近圓形，節間長，葉呈心髒形，有淺裂，綠... 2022-11-29
美食正宗炖魚的做法和配方
正宗炖魚的做法和配方?，我來為大家科普一下關于正宗炖魚的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!正宗炖魚的做法和配方魚洗淨備用魚切段蒜切末鹽、味精、生抽、老抽、料酒、香其醬放入碗中調勻備用。鍋中熱油加入蒜末、姜片、蔥段炒香加水後加入備用調料。大... 2022-12-23
美食蒸汽消毒鍋适用什麼奶瓶
拼團活動NUK消毒鍋，超大容量，8分鐘快速消毒，還配有奶瓶夾，一鍵式操作，可以消滅99.9%的有害細菌，孕事拼團價268元，包郵，團長再減5元！孕事統一采購，保證正品！"洗刷刷，洗刷刷……"照顧寶寶的時候，媽媽們都特别注意用品的清潔，特别是... 2023-01-02
美食泰式甜辣醬炸雞好吃嗎
MyeongD明洞韓式炸雞，是中國連鎖品牌廣州一加八餐飲管理有限公司傾力打造的炸雞品牌。MyeongD明洞韓式炸雞以韓式炸雞為主打，以客戶滿意為宗旨，打造新型韓式炸雞品牌。MyeongD明洞韓式炸雞采用上好精選雞肉、金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁... 2023-02-21
美食吃了這些配料會變傻建議不要吃
近日，深圳4個年輕的健身教練去吃夜宵，結果吃完第二天就開始腹痛、拉肚子，于是立即前往深圳某醫院治療。據了解，4位教練就點了一盆龍蝦，兩打烤生蚝，也沒吃别的了。疾控中心專家懷疑是食源性諾如病毒感染，立即展開了全面調查。最終通過檢查夜宵攤檔的從... 2022-12-08
美食肥牛做法最正宗做法
大家好，這裡是胖叔的美食。肥牛相信大家都吃過，它是涮火鍋的時候必點的一道美味，烹饪的方法也有很多種。前幾天我在一個廚師朋友家裡吃飯，就吃到了一種肥牛簡單美味的做法，吃一次就喜歡上了，這道菜叫“過橋肥牛”，飯後我請教了具體的做法，這裡分享給大... 2023-03-25
美食驢打滾和什麼一起吃好吃
#頭條創作挑戰賽#有種黏糯香甜，讓人欲罷不能的甜食——驢打滾，在全國各地都有流傳。隻是南方的驢打的滾，和北方的驢打的滾，區别之大，一鍋裝不下。為什麼叫驢打滾？甜食怎麼有這麼接地氣的名字？因為它有不同尋常的身世和血統傳說。高貴血統傳說：源自清... 2023-02-09
美食天天向上最新一期美食博主名單
8月4日晚10點，湖南衛視《天天向上》2022暑期美食季之“出餐吧！世界美食”美味開席！來自埃及的南希、俄羅斯的利路修、意大利的阿雷和印度的馬尼組成“吃貨團”做客《天天向上》，向大家推介自己的家鄉美食。令兄弟團汪涵、潘粵明，齊思鈞、張顔齊差... 2023-02-01
美食辣椒炒雞腿
用料整雞半隻青紅辣椒各一把八角花椒各适量蔥姜适量香菇兩個生抽适量老抽适量大蒜适量糖少許鹽适量辣椒炒雞的做法雞選1.5-2公斤的即可，建議用土雞或者三黃雞洗幹淨并剁成同樣大小的塊狀辣椒洗淨，備好蔥姜蒜，還有香菇熱鍋倒入少許油，下入花椒大料炒香... 2022-11-11
美食巴沙魚怎麼蒸的才好吃
減脂期總是因為吃什麼而煩惱，喜歡吃魚和金針菇的夥伴，可以來嘗嘗這道佳品～By丹丹愛美食呀用料巴沙魚一塊金針菇150克蒜4瓣蚝油1勺醬油2勺料酒2勺黑胡椒10克做法步驟1、食材準備：巴沙魚1片、金針菇150克2、巴沙魚切塊3、放入料酒1勺4、... 2023-03-07
美食熬稀飯怎麼煮才香
熬稀飯怎麼煮才香?新鮮的長米适量，洗幹淨（一般要洗兩次，每次洗的時候都不斷的攪動，在把淘米水收集起來清洗蔬菜、水果），今天小編就來說說關于熬稀飯怎麼煮才香?下面更多詳細答案一起來看看吧!熬稀飯怎麼煮才香新鮮的長米适量，洗幹淨。（一般要洗兩次... 2022-06-20
美食洋蔥馬鈴薯炒培根怎麼做
洋蔥馬鈴薯炒培根怎麼做?材料：土豆、紫皮洋蔥、培根、蔥姜末、醬油、鹽，今天小編就來說說關于洋蔥馬鈴薯炒培根怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!洋蔥馬鈴薯炒培根怎麼做材料：土豆、紫皮洋蔥、培根、蔥姜末、醬油、鹽。洋蔥切絲；土豆切絲用清水浸泡... 2022-08-14

tft每日頭條

> 美食

> 泥鳅的做法大全圖解

泥鳅的做法大全圖解

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注