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闆栗怎麼去皮又好剝又幹淨

美食更新时间:2024-12-25 17:19:44

秋天到的時候，有兩款食物受到大家的歡迎，甚至想保存一年才好。而栗子就是這種食物之一。中點中有栗子月餅，栗子饅頭，闆栗燒雞。西點中有栗子蒙布朗，栗子蛋糕卷，等等，看來适合的點心還真不少呢。面對栗子，去殼去皮是個難題，平時你是怎麼去皮的呢？

闆栗怎麼去皮又好剝又幹淨（闆栗好吃皮難剝）1

熱水浸泡法

這個主要是用于剝生闆栗皮的，很多人喜歡用闆栗做菜，這就需要用到生闆栗仁。技巧就是，把生闆栗，清洗幹淨，在其中一個面上切成一個十字口，然後讓進開水鍋裡，浸泡5分鐘。

或者直接煮沸2-3分鐘，就可以輕松剝皮了，還有别直接都撈出來，最好是拿出來幾個，剝好了，在繼續。

鹽水浸泡法

闆栗直接倒入鹽開水中5分鐘，然後用刀切個口子，趁熱去殼和皮，相當完整。

闆栗怎麼去皮又好剝又幹淨（闆栗好吃皮難剝）2

闆栗怎麼去皮又好剝又幹淨（闆栗好吃皮難剝）3

筷子攪拌法

将栗子一切兩瓣，去殼後放入盆内，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則将會影響栗子營養成分。

硬物敲打

法這個主要是用于糖炒闆栗，外面買的糖炒闆栗很多都比較好剝皮，但是總有一些很”頑強“，可以把這些闆栗裝一進去一個結實的口袋裡面，然後在桌面上和牆壁上多摔打幾下，然後就會發現闆栗殼已經開裂，而且闆栗肉和外殼分離開了，就可以輕松搞定它們。

闆栗怎麼去皮又好剝又幹淨（闆栗好吃皮難剝）4

微波爐加熱法

将買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要将其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

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