大家好！我是醬醬。

還有十來天就過年了，在城裡打拼的年輕人，中年人都帶着孩子陸陸續續回老家和老人團聚。那麼過年的時候如果有條件的話，記得給家裡的老人炖“養氣”湯喝，睡得香身體棒，下面一起來看看吧！

首先準備1小根幹靈芝，把它的梗先掰成小段，放入碗中，加入100度開水，把靈芝先浸泡十五分鐘。

再準備四粒紅棗，加入面粉和清水，把紅棗抓洗一下，面粉顆粒細小可以去除紅棗表皮褶皺處的灰塵。抓洗好之後用清水清洗幹淨。

然後倒入漏盆裡面瀝幹水分，再用剪刀把紅棗去掉，紅棗核屬于熱性的，所以不建議一起煮，紅棗肉是溫性的，含有大量的維生素c、微量元素、礦物質，具有養血的好處，而且紅棗肉柔軟，回家的時候可以給老人帶點，每天吃上三四粒，對老人有很多好處。

下面我們準備三克的花旗參放入涼水碗中，用手抓洗幹淨，花旗參也叫西洋參，是一種清火，補氣，調養滋補的佳品，非常适合老年吃。

抓洗好之後也倒入漏盆裡面瀝幹水分，花旗參是屬于涼性的，所以我們煮的時候要放幾顆溫性的紅棗肉一起煮。

下面我們準備四分之一的豬心，豬心是豬内髒，比較腥臊，所以清洗的時候我們要把豬心房的血漬用自來水多沖洗幾遍，把血漬徹底去掉，這樣就可以減少腥味。

然後我們把豬心切小塊，豬心的營養價值極高，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、各種維生素以及煙酸等營養素。可以增加心肌的營養，偶爾吃有助于老人的身體健康。

在準備50克左右的瘦肉，把瘦肉也切小塊，瘦肉可以增加湯汁的甜味以及鮮味，而且瘦肉也含有豐富的蛋白質，每天适量的吃一些瘦肉可以補充蛋白。

切好之後，我們把豬心和瘦肉放到涼水鍋中，再加入兩片姜片去腥，開大火将豬心和瘦肉焯一下水，去除肉中的血水，這樣炖出來的湯汁會更佳的清澈。

水開之後，我們把表面的浮末撇幹淨，這層浮末是血水預熱形成的，是腥味的主要來源，所以盡量把它撇幹淨。

撇好之後我們用漏勺把它撈起來瀝幹水分，然後倒入炖盅裡面。

15分鐘之後我們的靈芝也泡軟了，把泡發火的水倒掉，然後再加入清水和面粉，把靈芝搓洗一下，靈芝表面凹凸不平，在采收到晾曬的過程都會沉積不少的髒物，面粉顆粒細小，可以吸附靈芝表面不容易清洗掉的髒物。

清洗好之後我們用清水将靈芝徹底的清洗幹淨，靈芝含含有豐富的營養物質，在《神農本草經》中就有記載，靈芝可以久服輕身，不老延年之說法，特别是家裡老人有條件的可以常拿來炖清湯喝，有好處非常多。

洗淨之後倒入漏盆裡面瀝幹水分，再用剪刀把靈芝剪成小段，這樣有煮制的過程就容易煮出味來。

全部食材準備好之後，把它們倒入炖盅裡面，加入适量的開水，這一盅夠兩個老人喝一次的量了。

然後把炖盅放到炖鍋裡面，家裡如果沒有小炖盅的可以放蒸鍋裡面隔水蒸，隔水蒸的也是需要一個小時左右。

再把炖鍋的蓋子蓋上，然後按煲湯的模式炖上一小時的時間，這期間我們不需要盯着，可以帶孩子出門到外面玩。一個小時之後，它會自動跳到保溫。

吃的時候我們把它盛出來就可以了，這樣我們的靈芝花旗參豬心湯就做好了，湯汁甘甜可口，老人常喝喝了睡眠好精神好，過年回家多給老人炖着喝幾次，這樣過完年出遠門工作也就安心多了。為了家裡老人身體好，值了。喜歡的朋友可以收藏起來，過年回家做給老人喝。

#紅紅火火過大年#

‬大家好！我是美食博主醬醬，一位愛美食喜歡分享的90後寶媽，喜歡在廚房搗鼓各種食物，往後我會分享一些美食類的做法、烹饪技巧、以及各種食材的挑選技巧給大家，希望大家多多支持，最後感謝您的閱讀，歡迎您轉發、收藏、點贊、關注。‬‬

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