提到土豆，人們非常熟悉，都知道它是一種大衆食材。土豆中含有豐富的營養成份，經常吃土豆，對人體有很多好處。土豆對某些疾病也有防治作用，比如消化不良、便秘等；還能起到緩解壓力的作用。以前就聽說俄羅斯人特别喜歡吃土豆，甚至還把土豆當成主食的一部分。其實很多人隻知道其一，不知道其二。由于俄羅斯大部分地區都處于寒冷地帶，所以很多農作物都生長不到成熟期。而土豆的生長對環境的要求不高，但産量較高，同時又便于貯存，因此才會在境内種植的農作物中以土豆為主。當然，由于近些年全球環境的變化，氣溫逐步回升，俄羅斯人也不再以土豆為主要農作物了。在俄羅斯的土地上，也有了塑料大棚，可以在棚内種植蔬菜，比如: 黃瓜、西紅柿、卷心菜、茄子等等，極大地豐富了俄羅斯人的日常生活。但土豆仍然可以作為軍用儲備食材。

土豆作為一種非常普遍的食材，還有預防脾胃虛弱、腸胃不和的作用，同時對肌膚也有很好的保養效果。土豆即為食材，它的吃法也就多種多樣，煎、炸、烹、炒、炖煮都是可以的。市場上出售的薯條、薯片都非常受歡迎，且老少皆宜，其主料就是土豆。對于有便秘的人，吃土豆還可以起到緩解便秘症狀的作用。土豆通常的吃法有:炒白菜、炖茄子、炖排骨、烙土豆餅、制作土豆泥餅等等，還可煮着吃、烤着吃。土豆還有一種做法就是“土豆燒牛肉”，曾經在一首詩中有這樣的句子“土豆燒牛肉，不許放屁”，着實讓這道菜火了一把。

今天，我隻給大家分享土豆的三種吃法。

第一種: 炝拌土豆絲

說起炝拌土豆絲這道菜，可能大部分人都知道甚至吃過。但由于地域不同，做出來的口味也會不一樣。首先準備好食材: 兩個中等土豆、青紅椒各一個、半根胡蘿蔔、幾個蒜瓣、一棵葉較多的香菜。将所有食材清洗幹淨，蒜瓣剝皮。土豆洗幹淨後打皮，然後切成均勻細絲，也可以用刨絲闆刨絲。青紅椒、胡蘿蔔同樣切絲，一來可以搭配顔色，二來可以調節口感。将剝皮後的蒜瓣切成碎沫。土豆絲切好後在清水中撈洗兩遍，這樣可以去除掉土豆中的大部分澱粉，吃起來口感會更好些。然後放入燒開的水中焯一下，時間不要過長，焯到還有脆感就可以撈出了，這樣才能使土豆絲脆而不疲。然後在焯好的土豆絲中加入少許食鹽、花椒粒，蒜沫，再加入少許醋、白糖，再澆上已經燒開的食用油，倘若您喜歡吃辣口味的，加點辣椒油會讓口感更爽。用手攪拌均勻，最後再把切好的香菜撒上去點綴一下，這道色澤鮮美、香辣可口的炝拌土豆絲就做出來了。我仿佛已經聞到了這道香辣美味的土豆絲菜了。做下酒菜也一定很不錯。是不是很實用啊？其實做法很簡單的，一學就會！

第二種:烙土豆餅

準備好土豆和蔥花，土豆多少自己說了算。一個雞蛋。土豆洗幹淨後去皮，再清洗一遍，然後用刨絲闆刨絲。将刨好的土豆絲加入少許面粉，少許食鹽打入一個雞蛋（如果土豆絲較多可以打兩個雞蛋）。然後像和面一樣把它和好，在鍋中倒入适量食用油燒開，将和好的土豆絲在手掌中攤開成餅狀放入油鍋中，待兩面都煎至金黃色時撒點白芝麻在上面即可出鍋裝盤。全部烙好後撒上蔥花，土豆餅就可以上桌食用了。非常的香酥可口。

其實，土豆還有一種吃法是很多人不知道的。我們可以多準備一些土豆，洗幹淨後放到蒸鍋上蒸熟，然後扒皮切成薄片，厚度别超過半公分就可以。在案闆上擺放好後放到陽台上曬幹，收起來保存好。什麼時候想吃，用清水沖洗一下就可以用了，炖豆角、炖茄子、炒肉都可以，又筋道又美味，快捷方便。

其實，土豆的吃法和做法還有很多很多，比如拔絲土豆、搗成土豆泥加澱粉包餡等等。各位老闆可能知道的和會做得比我還要多，我就不班門弄斧了。不過，如果有哪位朋友願意與我分享一下，我将萬分感謝！好了，今天就分享到這裡，歡迎在評論區留言批評指正，謝謝！我們下期再見！

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