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臘肉炖菜頭怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-22 23:22:07

臘肉炖菜頭怎麼做好吃?主料：芥菜頭200g、臘肉100g 輔料：食鹽2g、味精1g、蚝油3ml、紅尖椒10g、蒜苔10g ，下面我們就來說一說關于臘肉炖菜頭怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

臘肉炖菜頭怎麼做好吃

主料：芥菜頭200g、臘肉100g。

輔料：食鹽2g、味精1g、蚝油3ml、紅尖椒10g、蒜苔10g。

菜頭去皮去筋，切成菱形片。

紅椒頂刀切，青蒜切小段。

臘肉洗淨後放入蒸鍋内蒸軟，取出後切薄片。

炒鍋熱油，将臘肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲時烹米酒、加蚝油、幹黃椒翻炒均勻。

洗鍋重新熱油，倒入菜頭片翻炒。

菜頭發軟快熟時放鹽、紅椒、味精。

加入炒好的臘肉炒勻，加少量清水略煮入味。

撒青蒜，快炒幾下出鍋即可。

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