蹄髈炖土豆的做法?主料:豬蹄尖6個、土豆幾個輔料:油一勺、鹽一撮、蔥花一撮、姜一個、八角兩個、冰糖5個、幹紅辣椒幾個、老抽一勺、生抽一勺、辣椒粉一勺,今天小編就來說說關于蹄髈炖土豆的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:豬蹄尖6個、土豆幾個。
輔料:油一勺、鹽一撮、蔥花一撮、姜一個、八角兩個、冰糖5個、幹紅辣椒幾個、老抽一勺、生抽一勺、辣椒粉一勺。
豬蹄洗幹淨,剁成段,土豆去皮切滾刀塊。
鍋裡放入半鍋冷水,豬蹄放進去,水開後撈出浮沫,将豬蹄盛出來控幹水。
鍋裡放少許油,下入蔥姜八角幹紅辣椒,炒出香味。
放入老抽。
放入生抽。
放入冰糖,炒勻。
将豬蹄放進去,翻炒至均勻上色。
倒入沒過豬蹄的水。
蓋上蓋子,大火燒開後轉中小火炖20分鐘左右。
加入土豆塊。
再炖10分鐘。大火收汁。
撒入辣椒粉、鹽和蔥花即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!