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在家怎麼做好吃的口水雞

美食更新时间:2024-08-01 18:19:16

在家怎麼做好吃的口水雞?食材：小型三黃雞1隻（300g）、蔥1根、姜3片、麻辣醬1袋、鹽少許、花椒15粒、植物油2大勺，我來為大家科普一下關于在家怎麼做好吃的口水雞?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

在家怎麼做好吃的口水雞

食材：小型三黃雞1隻（300g）、蔥1根、姜3片、麻辣醬1袋、鹽少許、花椒15粒、植物油2大勺。

雞肉洗淨，斬小塊，放入姜片和蔥段，加少許鹽腌制片刻。

取一隻幹淨的碗，放入麻辣醬。

另起鍋燒熱，放兩大勺植物油，油燒至七成熱，放入花椒、蔥姜爆香。

用濾網濾去花椒、蔥姜，熱油倒入盛放麻辣醬的碗中，調和均勻。

鍋中燒水，水沸後将雞肉與姜蔥一同倒入鍋中，氽燙去血水。

煮到雞肉斷生，立刻關火，保持雞肉在水中浸泡10分鐘左右後撈出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分鐘，擺盤，取第5步中的紅油淋在雞肉上，撒少許蔥花、花生碎即可。

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