幹煸面的做法?原料:面條、韭菜、肥牛肉片、新疆的紅辣椒、花椒粉、醬油、鹽,下面我們就來說一說關于幹煸面的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:面條、韭菜、肥牛肉片、新疆的紅辣椒、花椒粉、醬油、鹽
制作方法:
1、蒸屜上抹油,放面條,蒸熟。
2、蒸熟的面條放涼,撕成條。
3、鍋中放油,紅辣椒爆香,放入肥牛片,加花椒粉,少許醬油。
4、肉變色,即可加入面條,煸炒,讓油徹底包裹面條,加醬油,上色。
5、面條快出鍋前放入一韭菜,加鹽,快炒,出鍋即可。
tips:
1、花椒粉可以多放點,和韭菜很搭
2、面條在蒸時可以在面條上灑點水,蒸的軟點(因人而宜)
3、韭菜一定要在面條出鍋前放,顔色鮮豔,韭菜味道更濃
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