桃膠是桃樹分泌的一種樹脂,樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。主要成分是碳水化合物,含少量脂肪和蛋白質。可以用來配制水溶性膠粘劑,也可用作增稠劑、乳化劑。
桃膠不是膠原蛋白
桃膠隻是植物膠質,不是膠原蛋白。膠原蛋白是隻有動物才有的一種蛋白質。
桃膠就和銀耳類似,含有豐富的膠質,又因其遇水膨脹,可增加飽腹感,膠質又可以裹挾一些腸道有害物質,所以有通便的功效。
桃膠和皂莢米,号稱能夠補充膠原蛋白,但皂莢米,熱量很高,隻是糧食,補充不了膠原蛋白。桃膠泡發後QQ的,确實挺好吃的。便秘的人是挺适合吃桃膠。
桃膠的美容功效有待考證要美容,要麼内服要麼外敷。桃膠顯然是内服。外敷就跟抹膠水一樣,沒有任何作用。内服的話,桃膠的主要成分是一些植物多糖和植物蛋白質,屬于非完全蛋白,不屬于優質蛋白。現在可以肯定的是,桃膠有通便的功效,如果說通便就是美容排毒了,那麼桃膠從這點看,可以收獲這個名聲。
目前商家的炒作隻是營銷手段。桃膠從組成上來看和大豆制品的成分相似,但是蛋白質卻遠遠低于大豆制品。所以,與其花高價錢去買桃膠,還不如吃點銀耳或者豆腐來的實在。
桃膠的安全問題
桃樹作為果樹,很容易招蟲子,農藥是必須的,樹膠上也就粘上了農藥。春節到南方的桃園看一看,當地農戶說現在桃膠大熱,很多人來收桃膠,過分的是桃園前一天噴完藥,第二天就采摘;所以桃膠被農藥污染這種事不在少數,誰也不能确保自己買到的是真正無污染的!
桃膠如何清洗和食用
桃膠如何去除雜質:提前用清水泡發12個小時,大多雜質會沉底,然後用兩盆水來回清洗,水漂幾次後很容易就幹淨了
桃膠不能直接食用:桃膠泡發後也不是熟食,首先不易消化,其次會過敏,需要煮熟後食用。
總結
桃膠作為一種新興起來的食品,大家稍作品嘗即可。對桃膠過敏的人不在少數,脾胃虛弱的人也不适合食用。所以品嘗時,還是适可而止。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!