玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境适應性。而且玉米的營養價值也是比較高的，金黃色的果實，也象征着豐收的喜悅，玉米的六種家常做法，也趁着國慶長假學起來吧

第一步：準備食材調料，嫩玉米粒 200克 / 松仁 100克 / 胡蘿 50克 / 鹽 适量 / 細砂糖 少許 / 食用油 适量 / 玉米澱粉 一湯匙

第二步：鍋中放寬油，冷油把松仁下鍋小火慢慢炸至微黃，松仁炸好撈出，胡蘿蔔切成小顆粒，玉米洗淨瀝幹水份，鍋中加入适量清水燒開，放玉米粒或蘿蔔粒一起下鍋燙一分鐘瀝出，澱粉加30毫升清水稀釋

第三步：鍋中放30毫升油燒熱，放入玉米胡蘿蔔翻炒一分鐘，再調入糖，鹽，再把水澱粉下鍋勾一層玻璃芡，迅速翻炒收汁，翻炒好後盛出裝盤，最後均勻撒上松仁就可以開始享用秋季美味松仁玉米啦

【香濃玉米汁】

做法：

第一步：準備食材調料，新鮮玉米 兩個 / 牛奶 300毫升 / 白糖 60克 / 料理機

第二步：玉米去殼，剝好玉米粒，上蒸鍋燒開水把玉米粒上鍋蒸熟，約需要15分鐘

第三步：蒸好的玉米粒放入料理機中，再加入白糖和牛奶，如果料理好的玉米汁有粗皮可以用漏篩過濾一下，香濃可口的玉米汁就可以開喝咯，簡單

【鹹肉炒嫩玉米粒】

做法：

第一步：準備食材調料，嫩玉米 200克 / 鹹肉 150克 / 胡蘿蔔 50克 / 蚝油 一湯匙 / 橄榄油 20毫升 / 小蔥 一棵

第二步：鹹肉和胡蘿蔔洗淨切丁，小蔥切蔥花，鍋裡下油放入鹹肉丁煸出香味，放入胡蘿蔔丁翻炒一分鐘，放玉米粒翻炒至透明，放入蚝油和蔥花翻炒均勻即可，簡單又快手的鹹肉炒嫩玉米粒就做好了

【番茄苦瓜玉米湯】

做法：

第一步：準備食材調料，苦瓜 / 玉米筍 / 番茄 / 鹽 / 雞精 / 橄榄油

第二步：食材洗淨切好，苦瓜祛掉瓜瓤再切段，把苦瓜和玉米筍放鍋裡加入适量水沒過食材上火煮8~10分鐘，燒開後加入番茄再次煮開後加入食鹽和雞精調味，最後加幾滴橄榄油起鍋，色香味俱全的番茄苦瓜玉米湯就成功啦！

【青豆玉米炒蝦仁】

做法：

第一步：準備食材調料，蝦仁 200克 / 玉米粒 100克 / 豌豆仁 150克 / 食用油 30毫升 / 鹽 适量 / 蚝油 2湯勺 / 蒜頭瓣切成蒜米

第二步：豌豆仁和玉米粒洗淨，蝦仁洗淨，鍋裡加适量水燒開，滴入幾滴橄榄油或者食用油，水燒開下玉米粒和豌豆仁煮一分鐘撈起瀝掉水備用

第三步：起油鍋燒熱，放入蒜米爆香，放玉米粒豌豆仁翻炒1分鐘,放蝦仁下鍋翻炒2分鐘，接着調入蚝油，鹽，再次翻炒均勻即可裝盤享用了

【鹹鴨蛋金沙玉米粒】

做法：

第一步：準備食材調料，新鮮玉米粒300克 / 玉米澱粉少量 / 鹹鴨蛋黃5個 / 鹽 适量 / 花生油 30毫升

第二步：鍋裡燒開水，先将玉米下鍋煮約5分鐘撈起，煮好的玉米粒撈起趁熱和玉米澱粉拌均勻

第三步：鍋裡放油，把鹹蛋黃下鍋炒出沙狀，用鍋鏟壓碎，蛋黃炒好後，放入裹好玉米澱粉的玉米粒下鍋翻炒，放入适量鹽翻炒均勻即可出鍋，美味的鹹蛋黃金沙玉米粒就做好啦

【菊子物語】

簡單的食材也能做出不一樣的美味，玉米一直被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等，其品種比較多，比如有甜玉米，糯玉米，黑玉米等，國慶長假一起來做關于玉米的各種營養美味吧！美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行！

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