薄荷在我國栽培曆史悠久，薄荷不僅營養豐富，還具有消炎止痛的功效，是一種很好藥食同源的植物。薄荷的莖葉入藥，辛，涼，氣香，入肺、肝經，《本草綱目》中記載:“薄荷, 辛能發散, 涼能清利, 專于消風散熱。故頭痛, 頭風, 眼目、咽喉、口齒諸病、小兒驚熱及瘰疬、瘡疥為要藥。”薄荷具有發汗解熱之功效, 常用于治療流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症, 還可用于神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。
夏季氣候炎熱，人們很容易發生中暑、熱傷風等夏季常見病，用薄荷葉泡水就是最好的消暑去火飲品。薄荷具有興奮中樞神經系統的作用，可通過末梢神經使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，增加散熱，故有發汗解熱作用。這對于因暑熱引發的頭痛、目赤、咽喉腫痛有一定的治療及預防作用。
薄荷食用方法：
薄荷粥
煮粥時，待粥将成時，加入薄荷葉及少許冰糖，煮沸即可。
薄荷湯
将薄荷葉清洗幹淨，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油即可。
金銀薄荷茶
将薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。
薄荷檸檬茶
新鮮檸檬1~2片，新鮮薄荷（幹薄荷也可以）少許，用沸水沖泡，加蓋焖幾分鐘即可，加入少許蜂蜜味道更佳。
營養師溫馨提示：
1，産後的婦女，若果以母乳喂哺寶寶，最好不要進食薄荷，薄荷可能會引起"退奶"情況。
2，薄荷味屬涼，不可久服。
3，由于薄荷含揮發油，若煮得太久，揮發油療效會降低。
4，陰虛血燥體質，或汗多表虛者忌食；
5，脾胃虛寒，腹瀉便溏者切忌多食久食。
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