蒸糯米粉最簡單的做法?我特别喜歡吃軟軟糯糯的食物，所以家裡常備糯米和糯米粉尤其是糯米粉，用它倒騰美食，真的是永遠都不會煩糯米粉能蒸能煮又能炸，吃法多多不過相比這下，蒸着吃更簡單，下面我們就來說一說關于蒸糯米粉最簡單的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
我特别喜歡吃軟軟糯糯的食物，所以家裡常備糯米和糯米粉。尤其是糯米粉，用它倒騰美食，真的是永遠都不會煩。糯米粉能蒸能煮又能炸，吃法多多。不過相比這下，蒸着吃更簡單。
這次用糯米粉搭配紅薯和紅棗，做了紅薯年糕。做法非常簡單，揉成團，上鍋蒸，大火十分鐘就出鍋。成品清甜滋潤，細膩軟糯，真的特别好吃。因為紅薯含量比較高，所以很好消化與吸收，作為主食吃也完全沒問題。
紅薯紅棗年糕
【食材】紅薯、紅棗、糯米粉
【具體做法】
1，紅薯去皮，洗淨後切成片，放入蒸鍋将紅薯蒸熟。
2，紅棗洗淨，去掉棗核，再把紅棗肉切碎。
3，紅薯蒸了大約15分鐘，用筷子按壓一下可以輕松戳碎就表明蒸熟了。
4，将蒸熟的紅薯倒入大碗中，趁熱壓成紅薯泥。
5，再把紅棗碎倒進來拌勻，使紅棗吸收紅薯裡的水分，口感會變得更軟，能夠和紅薯完全融合在一起。
6，少量多次加入糯米粉，攪拌均勻。
7，将其揉成一個偏硬的，完全沒有幹面粉的面團。
8，将所有的紅薯糯米面團搓成大小均勻的小圓球。開水上鍋，大火蒸10分鐘。内部熟透，即可出鍋。不要蒸太長時間，不然年糕塌變扁平，口感也會變得稀軟。
口感綿密，清甜滋潤，軟軟糯糯，非常好吃。蒸的紅薯年糕，滋潤好吃不上火，大家可以試試看。
飯飯小貼士
1，紅薯、紅棗和糯米粉的比例不是固定的，大家根據自己的喜好搭配就好。
2，紅薯和紅棗都是比較甜的，所以不需要另外加糖了。
3，糯米粉可以稍微多加一點，揉好的面團盡量幹一點，這樣蒸好的年糕不容易塌陷。
4，開水上鍋，大火快蒸，減少年糕在蒸鍋裡的時間，可以避免年糕塌陷變形。
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