做麥芽糖的正宗做法-tft每日頭條

做麥芽糖的正宗做法

美食更新时间:2024-12-29 00:27:46

哈喽大家好我是老左，在超市買的麥芽糖我們總是感覺不幹淨有很多的添加劑，今天老左就給大分享一個自制麥芽糖好吃沒有任何添加劑。

做法：

1，準備好150克的小麥種子，清洗幹淨浸泡一個晚上，浸泡好之後瀝幹水分鋪平蓋上一個濕布

做麥芽糖的正宗做法（傳統小吃麥芽糖的做法）1

2，每天在紗布上撒兩次水保持紗布的濕度，兩天後出牙就可以把濕布揭掉，同樣每天用噴壺噴兩次水，小麥芽漲到5公分左右即可

做麥芽糖的正宗做法（傳統小吃麥芽糖的做法）2

3，準備好1200克的糯米清洗幹淨提前浸泡一個晚上

做麥芽糖的正宗做法（傳統小吃麥芽糖的做法）3

4，泡好的糯米放入電飯煲中加入和糯米持平的清水開啟煮飯

做麥芽糖的正宗做法（傳統小吃麥芽糖的做法）4

5，發好的麥芽清洗幹淨剁碎放入蒸好的糯米鍋中攪拌均勻，加一碗清水開啟保溫模式蓋上蓋子發酵6個小時

做麥芽糖的正宗做法（傳統小吃麥芽糖的做法）5

6，發酵好之後的導倒入紗布中擠幹麥芽汁

做麥芽糖的正宗做法（傳統小吃麥芽糖的做法）6

7，擠出的麥芽汁倒入鍋中大火燒開

做麥芽糖的正宗做法（傳統小吃麥芽糖的做法）7

8，燒開後用鏟子不斷的攪拌小火慢熬

做麥芽糖的正宗做法（傳統小吃麥芽糖的做法）8

9，熬制提起鏟子能挂在上面即可，大約需要兩個小時的時間

做麥芽糖的正宗做法（傳統小吃麥芽糖的做法）9

10，熬制好的麥芽糖倒入無水無油的容器中，放入冰箱可以冷藏半年

做麥芽糖的正宗做法（傳統小吃麥芽糖的做法）10

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