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雞蛋韭菜紅薯粉條一起炒

美食更新时间:2025-01-09 01:29:36

雞蛋韭菜紅薯粉條一起炒（紅薯粉條和韭菜是絕配）1

冬天來了，紅薯粉條，韭菜還不貴，抓緊買來吃，根據自己的口味，做成各種各樣的美食，和家人朋友一起分享，語墨今天買了三斤紅薯粉條和一把韭菜，以前常做韭菜紅薯粉條餡餅或者鍋裡加肉子起炖熟來吃，味道非常不錯，百吃不厭，我家娃最近愛吃包子了，幹脆直接把這兩種食材處理幹淨做成餡料包成包子，味道一定也特别好吃。

雞蛋韭菜紅薯粉條一起炒（紅薯粉條和韭菜是絕配）2

這個粉條是北方的特色美食，用紅薯加工成的粉條，特點爽滑可口又筋道，不需要煮太久就特别好吃，更是人們飲食中最受歡迎的美味，北方人常菜白菜五花肉炖粉條，如今已成為各大菜館的招牌菜，還有酸辣粉條煮上一碗真是特别好吃又暖身，今天我家娃要吃韭菜粉條餡料的包子，馬上買點回家準備包成包子，蒸出來的味道非常鮮香适口也不上火。

雞蛋韭菜紅薯粉條一起炒（紅薯粉條和韭菜是絕配）3

韭菜自帶獨特的香味，讓人一看到它就想買回家，無論是清炒還是韭菜炒雞蛋，炒蝦米都是很多人喜歡的菜，可是作為北方人最愛把它做餡餅，包成包子味道真的很不錯。

韭菜營養價值非常豐富，增強食欲更有利于消化，同時健脾胃，促進血液循環，疏調肝腎功能，還可以防便秘，好處可真多呀！

具體做法

雞蛋韭菜紅薯粉條一起炒（紅薯粉條和韭菜是絕配）4

紅薯粉條開水煮軟撈出沖洗一遍切的時候不容易粘連，韭菜摘洗幹淨切成小碎塊一起裝入盆中，加入提前調好的五花肉餡料，再加少許生抽，鹽，五香粉攪拌均勻成餡料。

雞蛋韭菜紅薯粉條一起炒（紅薯粉條和韭菜是絕配）5

發好的面揉搓排氣後揉成長條切成大小均勻的小劑子。

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按扁成圓形餅胚擀成中間厚邊緣薄的圓形薄片，這樣包成包子皮不會破

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然後把紅薯粉條韭菜餡料填入餅胚裡，捏住邊緣一角按一個方向包起來。

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包成有皺褶的小包子形狀。

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把一個個餅胚都包成包子後，用保鮮膜或者用紗布蓋上二次醒發至摸起來輕飄，說明已經醒好了。

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冷水入鍋蒸15分鐘再焖2分鐘左右，可以讓包子不回縮，個個白白胖胖，看着都好吃。

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圖中是蒸好的包子，準備出鍋，可以看出來包子底部沒有墊紗布或者蒸包子紙，因為家裡沒有及時備好，如果像語墨家裡沒有蒸包子紗布的，蒸包子之前一定要刷上炒菜油，蒸出來的包子就不會粘鍋了。

雞蛋韭菜紅薯粉條一起炒（紅薯粉條和韭菜是絕配）12

天冷了，蒸好的包子趁熱吃，鮮香無比，我家每人都可以吃三個，就這一大鍋包子就是一頓美味的晚餐，不用另外再做家常小菜了，出鍋就可以吃，滿口香味濃郁，太好吃了。

語墨溫馨話

家家有煙火，家家不同味，喜歡語墨的文章，記得點關注我，每天都會分享更多精彩家常小菜譜，歡迎您～點贊～轉發～評論～分享，如果有不同建議的做法或者有什麼自己的拿手菜，請在評論區一起交流，祝大家每天好心情，生活愉快！

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