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黃瓜鹹菜怎麼腌制又脆又好吃

美食 更新时间:2025-01-09 20:20:42

黃瓜鹹菜怎麼腌制又脆又好吃?準備材料:黃瓜5斤,食用鹽100克,青紅椒100克,生抽200克,白糖30克,幹紅椒20克,蔥、姜各10克,我來為大家科普一下關于黃瓜鹹菜怎麼腌制又脆又好吃?以下内容希望對你有幫助!

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黃瓜鹹菜怎麼腌制又脆又好吃

準備材料:黃瓜5斤,食用鹽100克,青紅椒100克,生抽200克,白糖30克,幹紅椒20克,蔥、姜各10克。

首先将黃瓜洗淨後切塊,撒上一層鹽開始腌制,大約半小時将黃瓜腌出來的水都倒掉。

将青椒、幹紅椒都洗淨切成段,蔥切段,生姜切片,起鍋入油,油溫上來後改小火下入生姜、香蔥、幹辣椒炒香,倒入生抽、清水然後中火煮開鍋,調入少許的白糖。

開鍋後将熬制好的料汁倒入盆中,加入少許的白酒,待料汁晾幹後把黃瓜段倒入料汁中攪拌均勻即可。黃瓜跟料汁攪拌均勻,腌制3小時左右即可。

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