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新風鳗鲞是什麼菜系

生活 更新时间:2024-10-13 09:17:08

新風鳗鲞是什麼菜系?新風鳗鲞是浙菜新風鳗鲞是浙江沿海地區傳統的特色風味名菜,用海鳗制作每年臘冬,正是捕撈海鳗的旺季,此時又是西北風季節,把海鳗剖肚挖髒後,挂在避陽的通風處晾幹,便為佳品當地居民把這段時間晾制的鳗魚幹,冠以新風,故而得名魚鲞是東南沿海漁民最喜歡食用的幹制魚品黃魚制成的叫黃魚鲞,鳗魚制成的叫鳗鲞,接下來我們就來聊聊關于新風鳗鲞是什麼菜系?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

新風鳗鲞是什麼菜系(新風鳗鲞屬于什麼菜系)1

新風鳗鲞是什麼菜系

新風鳗鲞是浙菜。

新風鳗鲞是浙江沿海地區傳統的特色風味名菜,用海鳗制作。每年臘冬,正是捕撈海鳗的旺季,此時又是西北風季節,把海鳗剖肚挖髒後,挂在避陽的通風處晾幹,便為佳品。當地居民把這段時間晾制的鳗魚幹,冠以新風,故而得名。魚鲞是東南沿海漁民最喜歡食用的幹制魚品。黃魚制成的叫黃魚鲞,鳗魚制成的叫鳗鲞。

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