雞肉和什麼菜一起炖好吃?臻蘑炖小雞——把雞塊在開水鍋中焯過,焯出血水,然後起炒鍋,加食油燒熱,放入雞塊煸炒,同時加蔥段、姜片、蒜片,待雞塊炒至變色發白時,加水、料酒、八角、花椒,用武火燒開,雞肉連湯水轉入瓦罐中,然後改中火炖炖出濃烈香味時,加入榛蘑再炖,直到雞肉炖爛,放鹽等調料即可 ,我來為大家科普一下關于雞肉和什麼菜一起炖好吃?以下内容希望對你有幫助!
臻蘑炖小雞——把雞塊在開水鍋中焯過,焯出血水,然後起炒鍋,加食油燒熱,放入雞塊煸炒,同時加蔥段、姜片、蒜片,待雞塊炒至變色發白時,加水、料酒、八角、花椒,用武火燒開,雞肉連湯水轉入瓦罐中,然後改中火炖。炖出濃烈香味時,加入榛蘑再炖,直到雞肉炖爛,放鹽等調料即可。
土豆炖雞——鍋燒熱,放入适量油,放入蔥花、姜末、花椒、大料等等調料爆香,放入洗好的雞塊,略炒。依次放入醬油、料酒,略炒後放湯炖,待雞塊快炖爛時,放入土豆塊、鹽、待土豆、雞塊都酥爛,湯汁也收的差不多了,出鍋即可。
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