不管是家庭聚餐，還是朋友聚會，我們家少不了一道魚。喜歡吃魚，是因為一個很特殊的原因，那就是因為它是肉。還是比較便宜的肉，哈哈，我就是一個無肉不歡的人，特愛吃肉，每一餐都要有肉，你們是不是也一樣的呢？
今天給大家分享一道拿手好菜“砂鍋魚”，招待客人特别有面子。家人吃了都誇好，是現在最流行的懶人食譜，香辣美味，開胃又下飯，魚肉吃起來非常的鮮嫩，肉質細膩一點也不腥，常吃草魚還有開胃滋補的功效，下面一起來看看我是怎麼做的吧！
準備食材3斤重的草魚、大蔥、土豆、西紅柿，小米椒，香菜、 鹽、生抽、黃豆醬、料酒、胡椒粉，蔥段、姜片
制作過程
1.草魚洗淨，用剪刀剪掉魚鳍，抽出魚腥線（記得草魚肚子的黑膜一定要刮幹淨哦）
2.将草魚切成大小均勻的段，厚度大概在2-3CM左右即可。比較費力氣，最好叫男人幫你切哈。
3.切好段以後我們将魚段中骨切出來備用。
4.現在準備腌制魚肉，準備個大一些的盆，加入姜絲，蔥絲，3勺料酒，3勺生抽，一勺黃豆醬，一勺耗油，一小勺的食鹽，再來點胡椒粉，加點白糖提鮮。将魚肉攪拌均勻，用保鮮膜封上，腌制30分鐘。
5.腌制的時候我們準備一些配菜，土豆切成滾刀塊，我超級喜歡吃土豆，不喜歡土豆的用其他配菜也是可以的，比如白蘿蔔，豆腐啊，都行。
6.準備一個西紅柿，也切成小塊備用。
7.準備一個砂鍋，加油以後下入大蔥，姜片，蒜片，炒出香味。（沒有砂鍋的朋友可以直接用炒菜鍋）
8.下入番茄炒制出水軟爛
9.底部鋪上土豆，把魚片擺一個好看的形狀。記得要倒入腌制魚的湯汁。
10.最後來一瓶啤酒，就可以開始炖咯。
11，大火燒開以後轉小火悶煮20分鐘左右就行了，期間不用翻面。
12.時間到咯，美味的草魚已經炖好。開鍋那個香呀，有機會的朋友一定要自己做一下。
最後我們撒點香菜，小米椒，煮個一兩分鐘就整鍋端，準備吃飯。
看下我們一家人是不是很多人呢？一大鍋全部吃完了，真的是太爽啦。
世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
大家好，我是馮小廚，一個愛下廚、愛做菜的四川妹子！
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的隻是用心為家人做菜馮小廚；與大家分享詳細的家常菜譜，美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
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