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面粉的做法

美食更新时间:2024-08-16 20:11:19

面粉的做法?加溫水，鹽和糖将面和成軟一點的面團，現在的面團是揉不光滑的，表面抹油蓋上保鮮膜醒面二十分鐘，我來為大家科普一下關于面粉的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

面粉的做法

加溫水，鹽和糖将面和成軟一點的面團，現在的面團是揉不光滑的，表面抹油蓋上保鮮膜醒面二十分鐘。

二十分鐘後将面團分成等量的面劑揉光滑再次蓋上保鮮膜醒面一個小時左右。

取一個面劑擀成長方形大薄片。刷油撒少許面粉，和花椒面。

切幾刀。

先把兩片對折。

在折向中間。

兩邊的在向上折疊。

折到最後将兩片抻薄折疊包好。

邊緣的封口都要按實壓緊，蓋上保鮮膜繼續松弛十分鐘。

取一個生胚用擀面杖輕輕壓薄。

然後上下左右的向周圍擀薄，盡量不要來回擀。

鍋熱放油下入生胚，中火烙制。

稍微定型表面起泡刷油翻面。

烙到兩面金黃酥脆即可出鍋。

切塊裝盤，外皮酥脆内裡柔軟。層次分明，椒香筋道。

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