連雲港最有名的7大特色美食,每種都是連雲港人的鐘愛,你吃過嗎
連雲港,因面向連島、背倚雲台山而得名,連雲港是江蘇省最大的海島,也是“全國十大美麗海島”之一,今天小編分享江蘇連雲港最有名的7大特色美食,尤其第1道是很多當地人的心頭愛,一起來看看吧。
一、灌雲豆丹
豆丹是連雲港灌雲縣的名菜,其實是蟲子啦,就是毛毛蟲,長約5公分,嫩綠色,在江蘇灌雲,豆丹是當地人心中不可替代的美味,由于它隻在夏天才生長,所以物以稀為貴,這菜用的是豆天蛾的幼蟲,煮熟之後吃起來會有一種豆香味,肉質細嫩,不知道你們有沒有吃過呢?
二、闆浦涼粉
闆浦涼粉是連雲港闆浦鎮的傳統特色小吃,曆史悠久,入口Q彈,把闆浦涼粉放在燒熱的平底油鍋上,略煎一下或者直接切成小塊,澆上辣椒油,蒜泥或是香醋,爽口清香味濃,真的是無法拒絕的美味,天氣熱的時候,吃兩口爽口勁道的涼粉,那一個舒服!
三、贛榆梭子蟹
贛榆梭子蟹,是江蘇省贛榆縣特産,不僅肥美,而且味道好,夏天和秋天是吃梭子蟹的最佳季節,那時的梭子蟹産量最高,也最好吃,上鍋清蒸,剝去外殼,露出雪白的蟹肉,吃到嘴裡鮮甜,邊吃蟹邊醮入邊上小碗姜未醋,可祛蟹肉的寒氣,口味極佳。
四、贛榆煎餅
贛榆煎餅一直被作為江蘇贛榆城鄉居民的主食,凡是有江蘇贛榆人群體居住的地方,就有烙煎餅和賣煎餅的。面糊攤兩張煎餅,将各種喜歡的菜攪拌均勻,白菜和蝦皮雞蛋是靈魂,兩面攤熟而略金黃,抹上靈魂辣椒,真好吃!
五、沙光魚
黃海連雲港海域出産沙光魚為最佳,如果你喜歡吃魚,那麼來連雲港必點的一道沙光魚,可以做湯,紅燒,各種做法,小編我更喜歡蒸了吃,鋪上幾片刀闆香,調入生抽、黃酒、白糖、胡椒粉,蒸5分鐘取出,撒上蔥姜絲淋上熱油即可。
六、蝦婆婆
連雲港海邊生長着一種形似螳螂又像蝦的軟體動物,港城人民叫她蝦婆婆。春天裡最肥美,古語說蟹過無味,蝦婆婆之味也有過之無不及,當地吃海鮮講究原汁原味,海鮮放到鍋裡煮熟放點鹽就可以了。
七、爆烏花
爆烏花是連雲港市十二道地方名菜之一,這道菜的主要原料是新鮮墨魚肉,搭配香菜、玉蘭片、青豆、料酒等佐料,口味鮮嫩,看刀功和對火力的掌控,墨魚花胗花形似麥穗,爆的爽脆,沒有深厚的功底,難以發揮特色,是一隻刀工精細的名肴。
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