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土豆發黑了還能吃嗎

美食更新时间:2024-07-31 14:11:45

土豆發黑了還能吃嗎?可以食用：土豆中含有大量酚類物質，當土豆去皮或切開後，酚類化合物容易與空氣中的氧氣接觸并發生反應，使土豆變黑這種變黑需要一定時間，并且如果能及時保存好土豆，如放在水中或冰箱裡，就可以避免土豆發黑土豆發黑後，營養價值會有所降低，但尚可食用；，今天小編就來說說關于土豆發黑了還能吃嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

土豆發黑了還能吃嗎

可以食用：土豆中含有大量酚類物質，當土豆去皮或切開後，酚類化合物容易與空氣中的氧氣接觸并發生反應，使土豆變黑。這種變黑需要一定時間，并且如果能及時保存好土豆，如放在水中或冰箱裡，就可以避免土豆發黑。土豆發黑後，營養價值會有所降低，但尚可食用；

不可食用：如果将土豆去皮或切開時，就發現土豆發黑，或者是放置時間過長出現發黑并存在異味時，通常是土豆已經變質。食用變質的土豆容易引起腹瀉、腹脹、頭暈、惡心等中毒表現，建議不要食用。

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