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萬千美食邀你來品嘗

生活更新时间:2024-08-13 22:03:33

一席一果（十七）葡萄

屬于阿豪的七彩葡萄升學宴

六月的葡萄挂滿了枝頭，晶瑩剔透，甘甜如蜜，做葡萄酒肯定不錯！兩個多月的發酵，總算趕在了阿豪高一開學之前。這一桌七彩斑斓的菜，每道都是家人對阿豪的愛和鼓勵……

萬千美食邀你來品嘗（一席一果十七葡萄）1

雲南這片土地最神奇的地方在于，任何種子往土裡一扔，都能發芽開花結果。六月份的大棚裡，都挂滿了五顔六色的葡萄，摘葡萄的快樂，是最讓人心動的……

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沒有爬山曬陽的辛苦，我和阿霞在園子裡把所有葡萄都吃了個遍，摘了滿滿兩大籮筐回家。

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葡萄酒

隔壁大爹送了些他們家的小黑葡萄，去年随口一說，葡萄吃不完我拿來做葡萄酒，今年一成熟就送過來了，我把摘回來的幾個品種的葡萄也放了些進去，這應該是我喝過的最奢侈的葡萄酒了。

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葡萄本身就比較甜，沒放太多糖進去，自然發酵三周多的時候就可以過濾了，中途就記得三五天攪動一次。兩次過濾後密封二次發酵，時間越久酒味越濃。

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葡萄小肉串

葡萄酒配牛肉串，是再好吃不過的了……

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牛肉肥瘦串在竹簽上，炭火慢慢烘烤，變色的時候蘸上葡萄汁調配的醬汁，再上火烤出油，撒上蘸水辣和孜然粉，這味道真的可以擺攤了……

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葡萄饅頭

饅頭算是我們家比較愛吃的主食之一，平時除了米飯餌絲米線，我就愛給他們做大饅頭吃……

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這次用葡萄皮染了顔色，裡面加了葡萄果肉，蒸出來的顔色粉粉紫紫的，果肉軟甜的口感……有點像我上次做的桂圓饅頭。

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葡萄喃咪

豆腐和肉末揉在一起，油炸金黃，葡萄汁熬至濃稠，加澱粉水勾芡，加上辣椒，香菜，蒜，小米辣，生抽拌勻，葡萄喃咪，蘸什麼都好吃！

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記得葡萄要軟甜搭配，口感才好。

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葡萄海鮮鍋

家裡我和阿豪是最愛吃海鮮的，花甲焯水，大蝦挑出蝦線，從背部劃開，熱油爆香蔥姜蒜辣椒醬和香辣醬，加上葡萄汁和生抽調味，淋在海鮮鍋上……

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再撒上香菜香柳，就是香辣海鮮鍋的味道，多了些許葡萄的清香和軟甜的口感。家裡人都說好吃，一大鍋也都吃完了……

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葡萄多多

葡萄肉加葡萄冰沙再淋上夠夠的奶油，這杯葡萄多多，沒人能拒絕。

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這一頓的主角是阿豪，他明天就去上高一了，家裡人提前給他買了些東西，我和霞提前包裝了一下，讓他享受拆禮物的儀式感。

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很多愛好像沒有辦法用言語完全表達出來，但又在隻言片語中流露着濃郁的疼愛。

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最後希望阿豪可以順利渡過人生中比較關鍵辛苦的三年高中時光，三年後考上一所自己喜歡的大學，希望你們能和我一起見證。

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