火鍋湯底用豬蹄怎麼做?豬蹄500g、酸菜100g、蒜頭10g、蔥段10g、姜片10g、八角5g、紅辣椒10g、水、油、醬油适量,現在小編就來說說關于火鍋湯底用豬蹄怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
豬蹄500g、酸菜100g、蒜頭10g、蔥段10g、姜片10g、八角5g、紅辣椒10g、水、油、醬油适量。
酸菜洗淨泡1小時這樣,把鹽分泡掉些,不然會太鹹。
豬蹄洗淨焯水過涼。
鍋裡放油五成熱的時候,小火炸香蔥、姜、蒜、紅辣椒、八角,放酸菜炒一下。
然後将豬蹄放進去,加水沒過豬蹄,大火燒開後轉小火炖1個半小時。一個半小時後加入少許醬油和适量鹽。
然後準備配菜蔬菜,把豬蹄跟湯倒到火鍋鍋裡,就可以開始打火鍋了。
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