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如何做水果披薩

美食更新时间:2024-12-19 03:05:53

如何做水果披薩?食材：高筋面粉280克、雞蛋一個（蛋液約50克）、牛奶130克、奶酪200克、菠蘿半個、小西紅柿10來個、秋葵6根、香蕉一根、橄榄油10克、高活性幹酵母3克、鹽1克、番茄沙司約10克、白砂糖10克，下面我們就來說一說關于如何做水果披薩?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何做水果披薩

食材：高筋面粉280克、雞蛋一個（蛋液約50克）、牛奶130克、奶酪200克、菠蘿半個、小西紅柿10來個、秋葵6根、香蕉一根、橄榄油10克、高活性幹酵母3克、鹽1克、番茄沙司約10克、白砂糖10克。

準備好原材料，菠蘿提前用鹽水泡半個小時。

面粉裡加入酵母、雞蛋、牛奶、約5克橄榄油，約5克白糖、1克鹽，揉成光滑的面團，然後抓住面團的一端反複摔打一會，多摔打幾下就出膜了，然後整理成圓形，蓋上保鮮膜發酵至原來的2.5倍大小。

香蕉和小西紅柿切成片，秋葵切成小段。

鍋裡不放油，将菠蘿切成塊放入鍋裡，加入約5克白糖，中火翻炒，多炒一會，将菠蘿的水分去除一部分。

這樣做有利于後面做出來的成品不會水踏踏的，而且菠蘿增加甜味而不酸，加一點點糖就可以了，菠蘿炒制脫水後甜度會增加。

面團發酵好後再次揉勻排氣，然後擀成圓片，8寸披薩盤刷上适量橄榄油，然後放入餅胚，邊緣裹起來，中間用叉子均勻紮一下。

刷上番茄沙司，撒上一層馬蘇裡拉奶酪。

加上備好的幾種水果和秋葵段。然後再撒上馬蘇裡拉奶酪。放入預熱的烤箱中層，上下火200度，20分鐘左右，烤到15分鐘左右時，表面再撒點馬蘇裡拉奶酪。

完成。

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