鹵魚怎麼做?将魚收拾幹淨,魚身兩面剞上較淺的斜刀紋,今天小編就來說說關于鹵魚怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将魚收拾幹淨,魚身兩面剞上較淺的斜刀紋。
鍋内放入色拉油燒至八成熱,分次将魚放八油内炸成金黃色,撈出瀝油。
鍋内墊上鐵箅上,鋪上蔥、姜,擺入鲫魚,添适量鮮湯,加入調味料,蓋上蓋。用中火燒沸改用小火焖2~3小時,至湯已不多時,滴入得香油,離火,自然冷卻即可。
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