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火鍋丸子怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-01 15:35:27

火鍋丸子怎麼做好吃?蔥、姜分别切末;将豬肉剁成肉泥,加入雞蛋、蔥末、姜末、精鹽、料酒、澱粉攪成餡(攪時要順一個方向攪,以攪勻上勁為好),待用;,今天小編就來聊一聊關于火鍋丸子怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

火鍋丸子怎麼做好吃(這樣做的丸子最好吃)1

火鍋丸子怎麼做好吃

蔥、姜分别切末;

将豬肉剁成肉泥,加入雞蛋、蔥末、姜末、精鹽、料酒、澱粉攪成餡(攪時要順一個方向攪,以攪勻上勁為好),待用;

将肉餡放入手心内,手指攥緊,拇指與食指處留一小洞,而後稍用食指用力,從虎口處即将餡擠出;

如擠出的餡不光滑,用拇指抹一下餡,待光滑後,再擠即成圓狀小丸子,即成肉丸;

鍋内放适量清水,放在旺火上燒開;

将肉丸放入沸水内,氽熟後放在碗内;

火鍋中放入雞清湯(1500克),點燃木炭,待湯燒開後,放入粉絲、白菜心(也可随吃随加入)、丸子,湯以鹽找口;

如丸子事先不煮熟,也可由食者持湯匙将肉餡制成丸子,下火鍋内煮熟,與菜、粉絲一起食用。

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