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涼拌秋葵怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-05-14 21:07:48

涼拌秋葵怎麼做才好吃（超下飯的涼拌秋葵）1

秋葵被神話的無所不能，其實它就是一盤菜。我想盤它就能搞定。

By 如是者我聞

用料

秋葵适量
生抽兩勺
糖半勺
芝麻油适量
精鹽适量
大蒜子 5顆
香醋适量

做法步驟

涼拌秋葵怎麼做才好吃（超下飯的涼拌秋葵）2

1、秋葵去蒂，去尖頭，長短一緻，再切兩瓣，水中加少許鹽和植物油，焯水一分鐘左右。

涼拌秋葵怎麼做才好吃（超下飯的涼拌秋葵）3

2、焯水之後迅速的過涼水，直到涼透。防止剩餘的熱量使秋葵變暗變黃，影響色澤。

涼拌秋葵怎麼做才好吃（超下飯的涼拌秋葵）4

3、大蒜子切碎成蒜蓉。然後分别加入生抽，香醋，白糖，麻油，再加少許涼白開水，使糖易于融化。調好醬汁，然後講将過水的秋葵于盤中碼放整齊，澆上蒜蓉醬汁。

涼拌秋葵怎麼做才好吃（超下飯的涼拌秋葵）5

4、可以上桌開吃啦！喜歡辣的可以加點小米辣或者是鮮剁椒。顔色也更美觀。

小貼士

秋葵要選新鮮嫩的。放的久的很快就變硬變老了。焯水一分鐘左右為佳，太久了焯熟透了就軟了沒有口感。

秋葵的營養功效

1.強腎補虛

具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種适宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢複體力。

2.咖啡替代品

種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。

3.護胃養胃

具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

3.入藥

黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰疖有療效。

秋葵的飲食禁忌

秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

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