如何做西蘭花炒培根?西蘭花洗淨,撕成小朵木耳泡發洗淨,培根從冰箱裡取出化凍後,切成小片,我來為大家講解一下關于如何做西蘭花炒培根?跟着小編一起來看一看吧!
西蘭花洗淨,撕成小朵。木耳泡發洗淨,培根從冰箱裡取出化凍後,切成小片。
西蘭花先用開水焯一下,水開後下鍋,時間不要長,2分鐘斷生即可。斷生後再炒,可以大大縮短炒制的時間,最大限度保留西蘭花翠綠的色澤和營養。
鍋内放少許油,微熱後倒入培根片煸炒,将肉片中的油脂煎出來。
接下來将之前焯好的西蘭花倒入。翻炒均勻,下黑木耳,一勺蚝油。
根據口味,添加适量鹽,也可不加,因為蚝油和培根本身有鹹味。
快速翻炒,一點點味精,調味出鍋即可。
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