鹵肉的3個技巧?食材一定要新鮮,我們在做鹵肉的時候,肉的選擇也至關重要,新鮮的肉煮出來的鹵肉是又爛又不油膩的,他享受的時候要選擇肥瘦均勻的最為合适,一定不要因為不想吃肥肉,而全部都選瘦肉,現在小編就來說說關于鹵肉的3個技巧?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材一定要新鮮,我們在做鹵肉的時候,肉的選擇也至關重要,新鮮的肉煮出來的鹵肉是又爛又不油膩的,他享受的時候要選擇肥瘦均勻的最為合适,一定不要因為不想吃肥肉,而全部都選瘦肉。
如果鹵的太多的話,那麼一定要不間斷的加點鹽,老抽和冰糖,這樣鹵出來的肉才會看起來色澤紅亮,吃起來香而不膩。
五花肉在煮熟之後,不要着急的把它撈出來要關火悶半個小時,這樣煮出來的五花肉才更有味道,而且如果時間允許的話,可以多泡一會兒,就這樣我們的肉肉就做好了,不僅可以做鹵肉,也可以做其他的食物,看你想吃什麼就可以鹵什麼,另外,煮好的鹵水,不用的時候可以放在冰箱裡面保存。等到想要吃的時候,再加熱一下就可以了。
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