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精瘦肉怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-25 09:28:29

精瘦肉怎麼做好吃?用料：精瘦肉250克、大蔥1根、大蒜1瓣、鮮姜1小塊、嫩肉粉半勺、料酒1勺、甜面醬1勺、生抽1勺、老抽半勺、雞蛋1個、色拉油适量、白芝麻少許，我來為大家科普一下關于精瘦肉怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

精瘦肉怎麼做好吃

用料：精瘦肉250克、大蔥1根、大蒜1瓣、鮮姜1小塊、嫩肉粉半勺、料酒1勺、甜面醬1勺、生抽1勺、老抽半勺、雞蛋1個、色拉油适量、白芝麻少許。

全部材料洗淨清理好，瘦肉切成絲放入大碗中，大蔥切成細絲，鋪放在菜盤底部，姜蒜切碎裝入小碗中。

在裝肉絲的碗中，把一個雞蛋磕裂，将蛋白漏入到肉絲中。

加入半勺嫩肉粉。

加入料酒。

戴一次性手套，将肉絲中的配料全部抓拌均勻，腌制十分鐘。

用一個小碗，将生抽和老抽放在一起，加入适量的凊水混合。

炒鍋中放入适量的色拉油。

待油溫升至六成熱時，把處理好的肉絲倒入鍋中。

肉絲炒熟後，起鍋裝盤待用，在炒鍋的餘油中，放入姜蒜碎。

姜蒜炒香後，放入一勺甜面醬。

炒出醬香味時，把配制好的生抽老抽倒入鍋中。

待料汁炒至濃稠時，把炒熟的肉絲倒入鍋中。

加入白砂糖。

全部肉絲在鍋中拌上料汁後，起鍋，裝入到鋪好蔥絲的菜盤中，撒上幾粒白芝麻做點綴。

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