炸好的帶魚怎麼炖好吃?食材:油炸帶魚;輔料:醬油、生抽、蚝油,米醋、冰糖、幹辣椒,蔥姜,花椒、八角、桂皮、香葉,下面我們就來聊聊關于炸好的帶魚怎麼炖好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:油炸帶魚;輔料:醬油、生抽、蚝油,米醋、冰糖、幹辣椒,蔥姜,花椒、八角、桂皮、香葉
步驟:把幾粒冰糖(喜歡吃甜味的可以多加一些),蔥姜和幹辣椒,花椒八角桂皮和香葉放入高壓鍋内,加入醬油、生抽、蚝油和米醋,比例為 1:1:0.5:2,攪拌均勻,使我們放入的調料完全相融,然後加入炸好的帶魚段,放入清水,水沒過帶魚就可以。
大火燒開,高壓鍋閥門出氣後開始算時間,中小火焖制25分鐘,(還要當心别燒糊了,水和火量要控制好)關火焖至自然冷卻。
開蓋後如果發現還有湯汁,可以用大火收一下湯汁,做酥魚讓魚充分吸收湯汁才好吃。
這樣炖的帶魚酸甜鹹,味道特别棒
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