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橘皮過期了還能吃嗎

健康更新时间:2025-02-04 09:38:13

眼下正是橘子上市的時節。橘子因其外皮金黃鮮豔美觀，果肉酸甜可口，受到人們的普遍喜愛。而人們吃完橘子後，大多把皮扔掉了，實在可惜。

研究表明，橘皮所含營養豐富，尤其富含維生素B1、維生素C、維生素P和揮發油，揮發油中主要含檸檬烯等物質。

橘皮過期了還能吃嗎（橘皮千萬不要随手丢棄）1

橘皮中含有的維生素C遠高于果肉，維生素C為抗壞血酸，在體内起着抗氧化的作用，能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血；維生素C、維生素P配合，可以增強對壞血病的治療效果；經常飲用橘皮茶，對患有動脈硬化或維生素C缺乏症者有益。

另外，橘皮還是一味中藥，叫“陳皮”，性溫，味辛，有理氣化痰、燥濕的功效，制成各種各樣的美味佳肴，不但可以增加食欲，還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。

下面幾種橘皮食用方法，不妨一試。

橘皮粥

在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊幹淨的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。

橘皮湯

在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。

橘皮茶

把清洗幹淨的橘子皮切成絲、丁或塊，可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。

橘皮過期了還能吃嗎（橘皮千萬不要随手丢棄）2

橘皮酒

把洗淨曬幹的橘子皮适量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。

橘皮菜

吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗幹淨，在清水中泡2天，然後切成細絲，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。

橘皮醬

将橘皮洗淨切碎，按1:1加入白糖，放入鍋内煮爛，再用筷子攪拌成糊狀，如有條件再加入少量果膠或瓊脂，冷卻後即為橘皮醬。可以佐食面包、饅頭等。

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