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經典意大利面自制的做法

生活更新时间:2024-08-19 03:16:11

經典意大利面自制的做法?食材：土雞蛋5個、中筋面粉260隻、橄榄油5茶匙、奶酪粉1茶匙、鹽1克，我來為大家講解一下關于經典意大利面自制的做法?跟着小編一起來看一看吧!

經典意大利面自制的做法

食材：土雞蛋5個、中筋面粉260隻、橄榄油5茶匙、奶酪粉1茶匙、鹽1克。

面粉中加入鹽拌勻。

雞蛋分離出2個全蛋，3個蛋黃共計是120克。

加入到面粉中，放入奶酪粉1茶匙，橄榄油5茶匙。

用筷子攪拌至無幹粉狀态，蓋上保鮮膜醒面一會。

用手揉一揉，較難成團，在蓋上保鮮膜醒面15分鐘。

揉成面團，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。

再次揉一揉，醒面40分鐘。

面團撕成塊，蓋上保鮮膜醒一會。

揉成面團，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。

最後成光滑的面團。

用壓面機從一檔開始，壓制到5檔厚就可以了。

壓制出喜歡的厚度意面。

略微的撒上幹粉放黏。

晾幹也可以，冰箱冷凍保存也可以。

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