怎樣炒肉絲又嫩又好吃?準備一塊瘦肉,放冰箱凍到3成硬度,方便切絲,現在小編就來說說關于怎樣炒肉絲又嫩又好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備一塊瘦肉,放冰箱凍到3成硬度,方便切絲。
切肉的時候一定要順着切。
準備一點蔥姜蒜末。
肉絲裝碗,放入食鹽、老抽、胡椒粉、用手抓勻,順着一個方向攪拌抓勻後腌制10分,最後加入紅薯澱粉,鎖住水分。
然後鍋内燒油,大火加熱,油溫燒至七成關火降溫至三成。
下入肉絲和蔥姜末,加老抽炒翻炒至熟即可。這樣炒出來的肉絲又嫩又好吃!
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