元宵節的食物有哪些?來源：交彙點新聞客戶端交彙點訊 “賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓……”正月十五鬧元宵，總能讓人想起這首熟悉的民謠元宵節到來，在這個喜慶的日子，怎麼能少得了一碗預示來年團團圓圓又熱騰騰的湯圓？ 湯圓雖好，切莫貪多東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任金晖主任醫師給出五大吃“糯”提示 ，我來為大家科普一下關于元宵節的食物有哪些?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

元宵節的食物有哪些

來源：交彙點新聞客戶端

交彙點訊 “賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓……”正月十五鬧元宵，總能讓人想起這首熟悉的民謠。元宵節到來，在這個喜慶的日子，怎麼能少得了一碗預示來年團團圓圓又熱騰騰的湯圓？ 湯圓雖好，切莫貪多。東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任金晖主任醫師給出五大吃“糯”提示。

湯圓能否代替主食？

湯圓是以糯米為主的食物，可以代替主食。湯圓的熱量較高，供能快，最好别在三餐飯之外額外吃湯圓。如果把湯圓當作主食，應把湯圓列入至一天的能量膳食攝入量中，可減掉半碗米飯。吃湯圓時，搭配蔬菜等纖維含量高的食物一同進食，均衡搭配。但是，糯米的熱量比米面高且黏性好，脾胃虛寒的人群不易被消化。所以，腸胃不好的人群不适合将湯圓代替主食，當輔食即可。糯米為支鍊澱粉，消化吸收與米面不一樣。米面等直鍊澱粉會更好地被人體消化吸收。此外，湯圓熱量較高，專家建議早晨及中午享用，不建議晚上享用，這樣會加重胃的負擔，不易消化。

湯圓到底該吃多少顆？

目前，市面上看到的湯圓大緻有三種大小規格。一種是非常迷你的小元宵，未煮前隻有黃豆大小，這種小元宵其實是糯米粉做的，相當于一個主食，裡面不含其他餡料。因此，一個成年人建議可以吃到十幾顆至二十顆。還有一種是生活中最常見的規格，比核桃稍微小一點，裡面芝麻、果醬或是肉類等，建議可以食用六至八顆為宜。 除此以外，還有一種兵乓球大小的元宵，餡料以豬油芝麻為主，脂肪與糖分含量高，熱量也非常高，因此正常人建議食用一至兩顆為宜，不要一次性食用太多。如果存在血糖高、血脂高或其他消化道問題，即使在元宵節，建議大家嘗一嘗，最多隻能吃一個或者四分之一個。

營養專家給出五大吃“糯”提示

充分咀嚼。尤其是消化能力弱的人吃湯圓，一定要細嚼慢咽。無論是吃大湯圓還是小湯圓，建議充分咀嚼30-40下，讓食物在口腔裡充分“分解”後再下咽，有利于減少胃腸的負擔。 小口食用。在臨床上，也有遇到老人大口吃湯圓造成窒息的狀況，幸虧搶救及時，才保住了生命。因此，在吃湯圓的時候，尤其是吃大如乒乓球的元宵時，建議小口進食。

注意“燙口”。食用湯圓應注意餡料“燙口”，慢慢享用，以免熱餡兒造成不必要的傷害。過燙的食物容易損傷口腔及食管黏膜，如果長期讓黏膜處于受損傷的狀态，容易誘發黏膜相關的癌前病變。另外，兒童的黏膜更加細嫩，湯圓建議稍微涼會再食用。

留意假牙或易脫落牙齒。不少老人平時帶有假牙托，吃湯圓之前建議檢查假牙是否存在松動、脫落等現象，吃糯的食物時要更細心，以免誤吞牙齒。如果出現異物卡喉，一定要盡快到醫院就診，通過專業的手段取出異物，以免造成更嚴重的後果。 特殊人群别貪吃。湯圓的原料主要是糯米和糖，碳水化合物含量高，糖尿病患者最好不要食用。對于小孩、老人、有胃腸基礎疾病患者、肝病、急慢性胰腺炎患者、膽囊疾病患者來說，千萬不可貪嘴，應避免吃湯圓。除此之外，為減少熱量，食用湯圓最好以開水煮食，避免用油炸的方式，同時可搭配攝入一些高纖維的食物，多做些運動。 新華日報•交彙點記者 仲崇山/文 王子傑/視頻 通訊員：王倩

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