[材料]蝦仁200克, 西芹100克, 香菇4朵, 紅辣椒1個
[調料]植物油, 料酒, 味精,澱粉
[步驟]
1.蝦仁處理幹淨,用鹽,味精,澱粉腌漬10分鐘; 西芹切段後焯水備用;香菇提前泡發好切片備用, 紅辣椒切片.
2.鍋内加油燒熱, 倒入蝦仁炒至6成熟, 加入西芹,香菇,辣椒. 再加入适量鹽和味精調味即可,注意前面腌漬蝦仁已經放過一些鹽, 要注意鹽 的量.
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