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豆腐蒸蛋怎麼做

美食更新时间:2024-11-20 09:15:41

豆腐蒸蛋怎麼做?主料：内酯豆腐1盒、雞蛋2個、鮮蝦仁8個輔料：蒸魚豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少許、料酒1/2茶匙，下面我們就來聊聊關于豆腐蒸蛋怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

豆腐蒸蛋怎麼做

主料：内酯豆腐1盒、雞蛋2個、鮮蝦仁8個。輔料：蒸魚豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少許、料酒1/2茶匙。

蝦仁去蝦線，加入少許白胡椒粉、少許料酒，少許食鹽抓勻腌制幾分鐘。

豆腐取出切塊，放入深一些的容器中。

雞蛋打入碗中，加入和溫水打散，并撇去浮沫。（水和雞蛋的比例為1.2：1）

撇去浮沫的雞蛋從一邊倒入豆腐中。

放入蒸鍋，蒸鍋上汽後改小火蒸8-10分鐘左右。（可以用保鮮膜蓋住蛋液容器，也可以用盤子扣住）

蒸制8分鐘左右，蛋液稍稍凝固，揭開蓋子放入腌漬好的蝦仁，再次蓋上蓋子，繼續小火蒸5分鐘即可。

蒸水蛋的時候來調個簡單的料汁：2茶匙蒸魚豉油、加入少許香油，少許涼白開調勻即成料汁。

雞蛋豆腐蒸好取出，把調好的料汁直接澆在水蛋上。

撒少許小香蔥末提香增色。

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