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豆腐蒸蛋怎麼做

美食 更新时间:2024-09-13 13:09:03

豆腐蒸蛋怎麼做?主料:内酯豆腐1盒、雞蛋2個、鮮蝦仁8個輔料:蒸魚豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少許、料酒1/2茶匙,下面我們就來聊聊關于豆腐蒸蛋怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

豆腐蒸蛋怎麼做(蝦仁豆腐蒸雞蛋的做法)1

豆腐蒸蛋怎麼做

主料:内酯豆腐1盒、雞蛋2個、鮮蝦仁8個。輔料:蒸魚豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少許、料酒1/2茶匙。

蝦仁去蝦線,加入少許白胡椒粉、少許料酒,少許食鹽抓勻腌制幾分鐘。

豆腐取出切塊,放入深一些的容器中。

雞蛋打入碗中,加入和溫水打散,并撇去浮沫。(水和雞蛋的比例為1.2:1)

撇去浮沫的雞蛋從一邊倒入豆腐中。

放入蒸鍋,蒸鍋上汽後改小火蒸8-10分鐘左右。(可以用保鮮膜蓋住蛋液容器,也可以用盤子扣住)

蒸制8分鐘左右,蛋液稍稍凝固,揭開蓋子放入腌漬好的蝦仁,再次蓋上蓋子,繼續小火蒸5分鐘即可。

蒸水蛋的時候來調個簡單的料汁:2茶匙蒸魚豉油、加入少許香油,少許涼白開調勻即成料汁。

雞蛋豆腐蒸好取出,把調好的料汁直接澆在水蛋上。

撒少許小香蔥末提香增色。

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