如何自制美味雞蛋醬?做法:醬料加水稀釋,水量根據直覺和經驗判斷雞蛋打在碗裡,用筷子攪拌均勻至出泡沫,加入切碎的蔥花或尖椒,花椒面,味精和食鹽等輔料熱油燒開,雞蛋首先下鍋幾秒後雞蛋略微凝固時,即可倒入醬汁翻炒均勻出鍋,現在小編就來說說關于如何自制美味雞蛋醬?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
做法:醬料加水稀釋,水量根據直覺和經驗判斷。雞蛋打在碗裡,用筷子攪拌均勻至出泡沫,加入切碎的蔥花或尖椒,花椒面,味精和食鹽等輔料。熱油燒開,雞蛋首先下鍋。幾秒後雞蛋略微凝固時,即可倒入醬汁。翻炒均勻出鍋。
雞蛋醬是一種熟制調味醬,也稱雞蛋炸醬。主料為雞蛋,東北大醬(最傳統的做法當然是用東北大醬,也可用黑龍醬,香其醬等常見類似醬料代替)和蔥花或尖椒。
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