做螃蟹醬的方法?辣醬螃蟹的做法原料:鮮活藍蟹3到4隻,我來為大家科普一下關于做螃蟹醬的方法?以下内容希望對你有幫助!
辣醬螃蟹的做法原料:鮮活藍蟹3到4隻。
腌蟹辣醬配方:3大勺韓國辣椒粉,3大勺醬油,1/2小勺鹽,2大勺味啉,2大勺玉米糖漿,1大勺鮮榨檸檬汁,1大勺磨碎的蒜蓉,1大勺磨碎生姜蓉,1大勺芝麻,1根蔥切末。
準備工作:提前1到2天将所有的腌料放在一起調勻,讓它們稍微發酵後再制作辣醬螃蟹,風味更好。
做法步驟:先将鮮活的藍蟹放入冰箱裡冷藏2小時左右,然後再取出螃蟹清洗幹淨,經過冷藏的螃蟹已經沒有什麼威力了,完全可以放心大膽的清洗。
螃蟹被清洗幹淨後切成兩半,再把蟹鰓清除幹淨,蟹鉗用刀背拍裂,然後拌入發酵好的腌料,再放入冰箱裡冷藏2到3天就可以食用了。
辣醬螃蟹的腌料裡還可以加入洋蔥碎或鮮辣椒碎,也可以加一勺子韓國李子糖漿,或者加少量磨碎的蘋果或梨蓉來增加點酸甜味。用同樣的方式腌漬海鮮刺身也非常好吃,比如魚籽或鱿魚絲等等,都很開胃下飯。
以上就是做螃蟹醬的方法。
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