豆腐中富含蛋白質,鈣,維生素E,還含有豐富的大豆蛋白,不但有降低膽固醇,預防老年癡呆,還有助于預防心腦血管疾病。 豆腐中的維生素E可幫助人體抗衰老,保持青春活力。 但豆腐一次不宜食用過多,否則會影響到人體對鐵的吸收,還能引起蛋白消化不良,出現腹脹,腹瀉等不适。
By 漁小廚
1、準備好老豆腐一塊。
2、像這樣切好裝盤備用。
3、蒜苗2根洗淨切段,蒜苗的根部和葉子分開放。雞蛋打在碗裡。(也可以放2個雞蛋,看你心情)
4、油熱先倒入蒜苗的根部炒香。
5、接着倒入雞蛋液。
6、雞蛋炒八成熟後,倒入豆腐。
7、倒入豆腐炒1分鐘後,然後加适量的鹽和适量的黑胡椒,一起炒1分鐘。
8、接着再倒入蒜苗的葉子。
9、蒜苗葉子炒熟後,加1勺雞精拌勻就可以出鍋了。
10、裝盤上桌!開吃咯!
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