說起食鹽大家都非常的熟悉，但是我們經常用的一種調料。我們在做菜的時候加入一些食鹽，會讓我們的菜肴變得更加美味。在寒冷的冬天，我們每天晚上睡覺之前泡泡腳，可以加入一些食鹽，能夠讓我們迅速的變暖。食鹽還有很多的妙用，你知道嗎？
1.鹽水洗果蔬，能去農殘、去菜蟲?
不能。清洗果蔬最安全也最推薦的方法是：清水沖洗，最好是搓洗30秒。
2.鹽水煮蛋，蛋就不會破?
不能。把雞蛋從冰箱拿出來直接放水裡煮，或者把常溫放置的雞蛋放在熱水中，雞蛋會更容易破。
影響因素是溫度差異，不是鹽水。
3.鹽能延長牛奶保質期?
不靠譜。買小包裝的，盡快喝完就好了。
4.鹽能避免炒菜粘鍋?
不靠譜。
傳說鹽能減少粘鍋的原理大概是因為鹽撒得足夠多，能在鍋底之上，食物之下架起一座橋梁，從而起到隔絕作用。
額……那是要鋪多厚……換個不粘鍋不好麼?
5.鹽能阻止削皮的蘋果變黑?
有點靠譜。
鹽水的作用，就是拼命擋住氧氣，如果鹽水濃度超過20%，還能抑制住多酚氧化酶的活性，就能阻止蘋果的裸肉變黑了。
不過，不能泡太久，否則好好的蘋果就變成腌菜了。
6.鹽能縮短煮食物的時間?
是真的。鹽開水的溫度是超過100攝氏度的，比起開水來，是會讓菜更容易熟。
但是啊鄉親們，時間也不會短多少，而且我們吃鹽一般都超标，要不你隔水煮?
7.鹽能減緩焯菜時的營養流失?
是真的。
沸水焯青菜的時候，加入适量的鹽，可以讓蔬菜軟化的速度變快。水溶性營養素的流失也會減少。
但焯好之後，涼拌或炒菜時，記得少!放!鹽!
8.鹽能去除苦瓜的澀味?
是真的。
從滲透壓的原理來看，苦瓜中的水會流進鹽水中，其中的苦瓜皂苷也會随着溶出，所以，苦味兒就減淡了。
9.焯水放鹽，豆腐不易碎?
是真的。
高溫和鹽能加速豆腐表面蛋白質的凝固，讓豆腐成型，從而挽救它的美貌。所以，烹調豆腐前，不如先用鹽沸水焯一下。
10.鹽能加速食材解凍?
是真的。
鹽能降低水的冰點，從而加速解凍。但是鄉親們，還得提防鹽超标，先用流水沖沖再烹調。
在這篇文章中給大家介紹了食鹽在生活當中有哪些好處？如果您還不相信的話，可以在日常生活當中多嘗試一下，看看食鹽是否有這些好處。不過大家在日常生活當中還是少吃一些鹽，如果攝入的鹽量過多，會給我們身體帶來一些疾病，血壓高就是其中的一種。
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